【蛋挞的做法的做法步骤图，蛋挞的做法怎么做好吃】开心家厨房DIY

泗洪网

蛋挞的做法的做法                                                                  
细砂糖加牛奶，用手动打蛋器搅打一分钟至糖完全融化，一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个号干净的碗中，用水动打蛋器打散，但不能过度打发，蛋液中加入牛奶液体，轻轻混匀，加入淡奶油，轻轻混匀                                                                
过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水                                                                
挞水倒入挞皮中，9分满，烘烤后的蛋挞皮会有嫩嫩的布丁层，口感更好                                                                
送入烤箱，上下火200度，中层或者中下层，烘烤25分钟左右                                                                
制作完成                                                          小贴士                  1.蛋黄不要打过度；2.挞水至少过滤3次，过滤出蛋筋和气泡；3.根据烤箱性格调整上下温度