【简易泡芙的做法步骤图，简易泡芙怎么做好吃】懒人

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简易泡芙的做法                                                                  
黄油加水，加少量糖跟盐，煮开，边煮边搅拌                                                                
煮开，加入面粉【把面糊烫熟，成败的关键，特别是屡试屡败星人，可以多煮一会】，用刮刀搅拌，和成面团

图示的状态就是最好的，万一烫过了太散不成团，加点开水可以救，一点点加，能成团就行；如果烫出来太湿的，继续开火煮干一点点

然后离火，晾一下                                                                
面团晾到不烫手才可以加蛋液！！！！！！

鸡蛋（全蛋）打散，分次加入到面团里，一点点加【千万别加多了，多了挤不成型】，少了可以救，多了救不回来了，搅拌均匀                                                                
鸡蛋不一定要全部加完，看面糊状态，搅拌到提起来有倒三角就差不多了！！！！

【有少量面疙瘩不碍事，强迫症患者可以一一碾碎】

                                                                
面糊装入裱花袋                                                                
烤盘垫油纸，挤成小份，直直挤，别打圈【别用锡纸哇，烤好粘底不好扯下来】

挤不出来或者挤破裱花袋是蛋液少了，面糊太干，加蛋液或者别的液体可以救，眩二头肌发达的可以硬挤，随你喜欢                                                                
手指沾水，把花上的尖角压一下                                                                
烤箱210度，预热3分钟，放中层，烤8–10分钟，稳定的膨胀起来之后，调到180度，烤20分钟

(！！！如果调低温度马上塌下来的，就把温度调回210度再烤一会）

观察上色，如果颜色太深，温度调低，时间延长【烤的过程中不可以开烤箱！！！！会塌陷，别问我怎么知道的-_-||】


烤的过程中注意观察，毕竟烤箱脾气不一样，一样温度可能会焦或者发不起来都有可能，自己吃的，自己看吧                                                                
出炉晾凉，拿筷子在底部搓个洞备用                                                                
淡奶油加糖，坐冰水里打发到倒扣不会滑落，装入裱花袋，挤入泡芙

如图的样子是下火大了，可以低10度                                                                
可以开动了                                                                
泡芙出炉是硬的，这个是正常的，口感不太好，室温放1-2个小时就软了，软一点比较好吃                                                                
补充一下，关于厨友问的裱花嘴，我基本用这三个，因为没有圆嘴，做曲奇也是用这3，个人比较喜欢烤出来有点棱角的。

关于用大号还是中号裱花嘴，看个人喜欢吧，大个的大号好挤，一般推荐中号                                                                
评论说叫我刷刷烤箱再拍老烤箱的痛你们不懂，烤箱刚到手那会，什么鸡啊 叉烧啊 啥都烤，烤完吃完洗了烤盘就过了，烤箱里的油渍等发现的时候，已经刷不掉了，烤盘是烤焦过几次，全黑，然后就刷不掉了，就算刷干净了，一加热又黑了，心塞塞，再有嫌弃我烤箱的，自己罚款，一分不嫌少，一块不嫌多                                                                
关于用植物油代替黄油，这位厨友试了并且交了作业，挺成功的，可以参考                                                                
内部如图                                                                
根据一个被烫伤的小伙伴建议，我补充个特别说明，截图是我蛋糕胚方子里的，之所以这个方子没说明，主要是这个方子的液体里，油量不多，所以我觉得不太可能会烫到，然而，还是有小伙伴被烫到了，表示歉意


其实，一定浓度的面粉或者粉尘遇到明火，是足以引起爆炸的，算是稍微冷门一点的常识吧，只是这个冷常识多少有点有悖于我们的认知，而且听着会有点吓人，所以我没说明是我的疏忽。                                                          小贴士                  面一定要烫熟！！！

挤花的时候别挨太近，发起来了会粘在一起！！！！

烤的时候管住手，别开烤箱！！！

烤的过程中注意观察，方便及时调整温度！！！


(｀⌒メ)超凶
面一定一定一定要熟哇，不然发起来的


如果出炉回缩，是没烤熟！！！！内里还是湿的

()  【补救方法，马上回炉】
延长烤的时间，如果上色太深了，温度调低，时间延长！！



12月23日补充说明
【如果连仔细看完方子操作步骤，以及注意事项都没有耐心的伸手党，烦请绕道，重点，难点，都已经一一说明了

【白痴问题一律不回复，拜托别侮辱自己的智商了】

另外，为啥发不起来烤成饼干？面糊太干怎么救？出炉塌陷怎么救？黄油能不能换成植物油？水能不能换成牛奶？等等此类问题已经回复了N次，请自行评论里找答案】




2月8日补充
凹底！！！塌陷！！！是因为
【       没熟！！！！      】

一盘有发得好的，有饼干的，步骤二，烫面烫得不均匀，要搅拌！搅拌！搅拌！

2月12日补充
拜托看完完整的方子吧，明明说很多次了，烫面的好坏直接关系成败，别再问我不膨胀是什么原因了！！！！

步骤都有图，图示的状态为标准，别问我烫面烫到啥程度算行

2月24日   大概是我最后一个补充了

既然想做，并且想做好，能不能稍微走点心仔细看方子，看评论列表我都想爆粗口了，步骤12明明说明了，【所有泡芙出炉都是硬的！！！！想要软的，挤了奶油室温放2个小时】还一堆来问我硬的，你们是傻 逼还是瞎啊，真是气死我了，以后这种傻逼问题，就别做我方子了，老娘就这暴脾气，爱做不做，爱吃不吃，不伺候了！

3.13
关于开裂，其实很正常，也可能是火大或者面糊太干
关于火候，各家烤箱脾气不一样，自己拿捏，你烤了是你自己吃，别没事找事来逼逼怪我温度给高了，我家的小家碧玉跟你家的河东狮吼能一样吗，自己心里没点数？
关于花纹，100斤的你跟200斤的你能一样吗，怀孕的妹子的妊娠纹见过吧，肌肉这么有弹性的，都能撑裂了，这种问题还要问，是我傻还是你傻，想要好看自己加酥皮


最后，某些人，我不欠你的，我免费提供方子，做不好自己多看几遍自己找原因，别疯狗一样来乱咬，我没拿你一分钱，爱做不做

你这个小可爱怎么还不交作业（ω）

【记得交作业哇】