【猴头菇炖鸡的做法步骤图，猴头菇炖鸡怎么做好吃】summer的家

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猴头菇炖鸡的做法                                                                  
猴头菇用温水浸泡四个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次，老母鸡斩大件                                                  
凉水下入鸡肉块，水沸后撇去浮沫                                                  
砂锅注水，水将沸时，倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、料酒，大火煮开，小火煮两个小时，加盐调味即可                                            小贴士                  1、猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味；
2、猴头菇只有炖得软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。