【无骨鸡爪的做法视频

泗洪网

无骨鸡爪的做法                                                                  
鸡爪用厨房剪剪去指甲。                                                                
锅中放入鸡爪和姜片，倒入没过鸡爪的水，水烧开后煮8分钟捞出。                                                                
鸡爪冲洗一下浮沫，马上放入冰水浸泡10-20分钟至鸡爪完全冷却。                                                                
鸡爪放入冰箱冷冻30分钟以上。                                                                
鸡爪背面及每一根脚趾的背面用小刀划一个口子。                                                                
刀沿着鸡爪根部，皮和骨头的中间插进去，划一圈，剔开根部皮和骨头连接的地方。                                                                
把鸡爪柄部的皮从下往上轻轻剥离骨头。                                                                
抓住主干骨，往鸡爪方向撅一下，再左右扭一下，就可以去掉主干骨。                                                                
把脚趾划口两侧的皮和肉轻轻剥离骨头。                                                                
把脚趾底部皮和骨头中间的筋用剪子剪断，剃出骨头。                                                                
去好骨的鸡爪放入葱姜蒜末、小米辣、香菜，以及糖、盐、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟以上，入味后即可食用。                                                          小贴士                  「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u