【建水豆腐的做法步骤图，建水豆腐怎么做好吃】JaquelieZhao

泗洪网

建水豆腐的做法                                                                  
买回来的豆腐晾干水分，找个篓子晾一个小时就好了。                                                                
晾干的豆腐放进一个相对封闭的容器里发酵。这个过程需要至少2天。放久了豆腐会太绵，筷子夹不起来，时间没放够味道会酸。期间记住要将豆腐翻面，别粘在一起了，我一般放篮子里簸几下。发酵好了的豆腐表面会泛黄色。这是发酵好了的豆腐。                                                                
炸豆腐咯：小火慢煎，一定不停的翻面，直到两面金黄。这个步骤千万不要心急，大概20分钟后，豆腐就会外酥里嫩，呈金黄色，就表示炸好了。                                                                
装盘，开吃！ 蘸辣椒面儿、蘸腐乳、蘸小米辣酱油，随便啦～                                                          小贴士                  豆腐我是在TB买的