【红薯丸子的做法步骤图，红薯丸子怎么做好吃】食记生活-

泗洪网

红薯丸子的做法                                                                  
红薯去皮切片上锅蒸熟                                                                
趁热用勺子压成泥                                                                
加入糯米粉和白糖，搅拌成絮状                                                                
稍微凉后，下手揉成光滑的面团                                                                
将面团搓成一个个圆球球，多搓一下就圆了                                                                
先裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠

这步可做可不做，并不影响，只是多了一层口感                                                                
低温下锅，小火炸，油温稍微有点热就可以下锅了，炸至飘起再炸一会，表皮硬了就可以了                                                                
这个表皮会有油，最好用漏勺或者笊篱滤一会儿油                                                                
装盘就可以咯                                                                
如果觉得油大，还可以用手整形成方形的饼状                                                                
沾上白芝麻、可以将面团沾点水更好沾芝麻                                                                
少许油，放入红薯饼，锅里倒入少许水，盖盖子煎熟                                                                
再开盖，翻面煎至两面金黄即可                                                                
味道同样不逊色于炸的，带有白芝麻反而更加增香