【不洗面的凉皮做法的做法步骤图，怎么做好吃】紫墨生香的素食生活

泗洪网

不洗面的凉皮做法的做法                                                                  
300克面粉加3克盐，拌匀                                                                
加水调成面糊，一点点加水，搅到没有疙瘩                                                                
为了让大家成功率更高，我又录制了一个小视频，主要是让这个搅面的步骤更直观，做出来的凉皮会更劲道。顺着一个方向搅至面糊顺滑即可。                                                                
醒面糊30分钟以上，做的时候在加上剩余的水，搅拌均匀。比洗面凉皮的面糊要稠。                                                                
凉皮蒸盘抹熟油                                                                
倒入适量面糊                                                                
摇匀，放在开水中大火蒸2-3分钟，一定要大火蒸，盖上锅盖。                                                                
蒸到鼓包，起大泡                                                                
取出，放到凉水盆中迅速晾凉。                                                                
表面抹熟油，揭下来                                                                
非常劲道。                                                                
口感也非常的好，切成条即可                                                                
调料水配料洗净加水煮开，再熬20-30分钟，捞出调料晾凉备用。                                                                
黄瓜切丝，生抽、醋和盐放在一起搅拌均匀，加少许芥末油拌匀，芝麻酱加香油顺着一个方向搅匀，加温开水调开，调到自己喜欢的稀稠度即可。其他佐料按自己口味拌匀即可。我们不吃蒜和辣椒，所以没有准备，吃的亲再放上蒜泥水和辣椒油就可以啦。                                                                
不加辣椒油的凉皮                                                                
加辣椒油的凉皮                                                          小贴士                  面糊一定要多搅拌一会，搅打上劲之后醒面30分钟，再加上剩余的水。