【虾饺的做法步骤图，虾饺怎么做好吃】茶米chami

泗洪网

虾饺的做法                                                                  
新鲜虾仁，剥好壳后，切几片姜片和胡椒粉，略腌十分钟，祛除一下腥味。                                                                
马蹄放入绞肉机里绞碎                                                                
这样的程度就可以了，粒粒分明。                                                                
拿掉姜片，把虾仁打成胶。                                                                
打成胶状的虾仁。                                                                
把芹菜茎切成粒，倒入鸡粉，盐，香油，往一个方向搅拌均匀。                                                                
搅拌好后，盖上保鲜膜冷藏一下。                                                                
接下来，把澄粉和马铃薯淀粉，搅匀，倒入沸度100度的开水(小心水烫)。
沸水均匀淋在粉上。                                                                
倒好后，快速的用筷子搅拌。搅拌成棉絮的块状。                                                                
接下来，把这个烫水的面团，倒出来，揉成光滑。(会有些烫手，边揉温度会降低，现在天冷，降温很快。夏天的话可以用刮面板辅助一下揉)
揉好的粉团，再把油倒入，把油全揉进粉团就是好了。                                                                
搓成长条后。                                                                
切成小块，备用。
这时候一定要拿保鲜膜盖好，防止风干，做一个取一个。                                                                
在台面上，薄薄的撒一点点马铃薯淀粉，防粘。把粉团压扁后，撕成薄片                                                  li class="container">              
模具是直径9cm，往粉皮上压。                                                                
一个饺皮就好了。                                                                
薄度，大概能透过看到手指就可以了。                                                                
把虾馅放在中间，馅料宜少不宜多，因为饺皮没弹性，包太多的话，蒸的时候会撑裂饺皮，就不好看了。                                                                
对折后，捏紧边边，再压出花边。
折一个压一个。                                                                
锁边虾饺                                                                
蒸熟后                                                                
是不是很馋人                                                                
技术有限，拍不出它的美。                                                          小贴士                  上次有友友来问绞肉机，
谱中使用的"汉美弛绞肉机"
下厨房的市集有售哦！
可以移步浏览和撩一下客服