【好吃的猫耳朵面的做法步骤图，怎么做好吃】5049紫罗兰

泗洪网

好吃的猫耳朵面的做法                                                                  
面粉加少量盐，和成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟，揉成光滑的面团                                                                
案板上撒干面粉，面团擀成厚约0.5厘米的面饼。                                                                
切成宽约0.5厘米的长条，均匀的粘上玉米面，玉米面有很好的防粘性，没有的也可以撒上面粉。                                                                
切成宽约0.5厘米的小面丁，和小花生粒一样大小就成，别切太大了哦                                                                
案板上撒干面粉，大拇指按压面丁，往上方推压就成了（左手拿手机录的，录的有点偏大家凑合看吧）                                                                
当当当当，猫耳朵面全部完成了，就是大拇指会有点疼（这就是我不经常做的原因），不过孩子喜欢吃，可以偶尔做一回的。                                                                
土豆切丁，西红柿切块，生菜洗净备用，喜欢什么可以自己随意准备                                                                
爆香葱姜蒜，放入土豆丁，土豆丁可清洗一下，去除淀粉，也可不用洗。                                                                
土豆略翻炒片刻，倒入西红柿继续翻炒，加入食盐、五香粉、一勺蚝油、少量淡盐酱油 （酱油我选的厨邦的，味道不错，已经吃了好几年了）

汤里加入适量水烧开                                                                
倒入一个容器里备用                                                                
锅里多加入些水，水开后把面放入进去煮至八分熟，再把多余的水盛出来点。（水多些，面容易煮熟）                                                                
倒入刚才烧好的土豆西红柿汤，放入生菜，这时面条基本已经煮熟了。关火吧        

可以尝下味道，如果食盐不够，可以添加点，喜欢酸的，放点醋。                                                                
孩子着急吃，盛入盘子里凉的快
每次都能吃两盘呢

儿子不能吃辣椒，所以没放，我觉得放入辣椒油才是香啊！
                                                          小贴士                  1:  面粉不挑剔，用高筋低筋的都行，面团和的稍微硬点，太软了不好按压成型，也不能按压的太厚了影响口感，使劲按，面丁自会打卷成薄片，入口会非常的顺滑有嚼劲！
2:  开始掌握不了窍门的话，多按压几个面丁就会了
我尽量把步骤都拍下来了，写的啰嗦了些，因为孩子真的很爱吃，有时间各位亲也可以给自己宝贝做一次尝尝，期待亲的作品哦！