【黄豆炖猪蹄的做法步骤图，黄豆炖猪蹄怎么做好吃】zavia

泗洪网

黄豆炖猪蹄的做法                                                                  
1.黄豆用冷水浸泡一夜
2.猪蹄剁成块，清洗干净
3.大葱只取葱白部分切长段、生姜先准备三片
4.锅中倒入清水，加料酒、葱白、姜、花椒、猪蹄，大火烧开撇去浮沫后，捞出猪蹄控干水备用                                                                
5.控干猪蹄时，再切四片姜
6.炒锅倒油烧热，下姜片煸香
7.倒入猪蹄，改小火翻炒一分钟
8.放入冰糖后改中小火炒至融化
9.然后调入生抽、老抽翻炒均匀
10.把泡好的黄豆和黄酒倒入，大火烧开加盖改小火焖炖两个小时
11.最后加入盐和干辣椒搅动均匀，大火收汁                                                          小贴士                  辣椒根据喜好增减