【猴头菇饼干的做法步骤图，猴头菇饼干怎么做好吃】小董豆豆

泗洪网

猴头菇饼干的做法                                                                  
选完好优质的猴头菇30—50克，用温水泡发2—3小时，换几次水，去掉苦味儿。                                                                
用力攥出大多数水分，越干越好。                                                                
将猴头菇切小丁，或手工顺着猴头菇的纹理撕成细丝，入烤箱中层，130度，烤60分钟。注意不同烤箱脾气不同，自己注意观察，不要烤糊哦。宁可调低温度加长时间。如果取出发现不够干再追加烘烤时间。                                                                
用料理机将烤干的猴头菇丁打成粉末。                                                                
将除糖之外的其他粉类和猴头菇粉放到一起，混合均匀。                                                                
室温软化的黄油加糖粉打发变白到体积膨大，全蛋分2—3次加入，搅打均匀。倒入粉类，不用过筛。揉成面团，放入冰箱保鲜室静置十分钟。                                                                
组合自己喜欢的文字印模，没有也可省略。                                                                
取出面团，检查一下自己的文字印模是否放正确方向。                                                                
面团压平萨玉米淀粉防粘。                                                                
选自己喜欢的饼干模具，框出饼干基本型。                                                                
印上文字，直接转移到烤盘。如果你的淀粉放少了粘了，那就用奶油抹刀辅助一下哦。                                                                
满满一烤盘，很漂漂吧！烤箱记得提前10分钟预热170度，放入烤箱烤20分钟。自己注意观察颜色！不要烤过哦！                                                                
取出放置几分钟之后，转移到晾烤架上彻底冷却后，就非常酥脆了！                                                                
这个配方可以厚度约5—6毫米的饼干，做三能金方烤盘一盘，当然如果你赶面饼薄一些，还可以再烤一些，但是饼干薄了不好转移，并且也要注意温度和时间。                                                                
烤好的幸运小方块，希望每个胃不适的伙伴都可以养好自己的胃！祝，好运！                                                          小贴士                  1.打发黄油的时候，全蛋液分三次加入，打均匀一次再添加下一次哦！
2.泡打粉，小苏打不要太多！
3.赶饼皮记得撒淀粉防粘哦！容易出模。
4.摆盘要留一厘米左右的距离哦！
5.猴头菇不宜过多，建议我这个配方最多放50克粉。
6.去苦味儿小窍门，用温淘米水浸泡两小时，再挤干水分，反复冲洗几次，去掉根蒂最佳！可以去掉苦涩味！北方的冬季如果想做此款饼干，可以提前一晚泡好，分小块放暖气上烘干一宿，第二天打粉就好啦！
7.冬季夏季温度不同，同志们你们要灵活掌握呀，夏季面团如果太软你完全可以放冰箱冷藏一会儿吧？！我的方子大家都做成功啦，如果你不成功，想想哪里出问题了，哪种料多了？那种少了？不要来质疑方子，怎么别人都能做好呢？