【草莓蛋糕的做法步骤图，草莓蛋糕怎么做好吃】丸子头的花花

泗洪网

草莓蛋糕的做法                                                                  
准备                                                                
取六个蛋黄加入20g白糖，搅拌均匀至糖溶化                                                                
黄油隔水溶化(也可以用植物油代替），将溶化的黄油加入蛋黄糊内                                                                
面粉过筛后加入蛋黄内，搅拌均匀后加入牛奶搅拌（顺序可更换）                                                                
蛋清内加入20g白糖打发，蛋清打到提起后形成三角形且不坍塌(蛋清打发的容器一定要无水无油）                                                                
打发后的蛋清                                                                
蛋清与蛋黄糊翻拌均匀后倒入模具                                                                
烤箱180摄氏度上下火烤25分钟（烤箱内放一盆水可以防止蛋糕塌陷或开裂）                                                                
奶油内加入15g白糖，打发后均匀抹在蛋糕上（蛋糕坯完全晾凉后再涂奶油）                                                                
奶油打发至有明显的纹路，千万不要打过                                                                
最终成品，将奶油抹均匀实在太难了                                                          小贴士                  蛋糕坯可以在前一天做好，自己做的话可以不用按照上面的用量制作，根据手感做出来的可能会更好，最重要就是打发蛋清