【自制汉堡包的做法视频

泗洪网

自制汉堡包的做法                                                                  
把B材料全混合，稍稍搞拌匀。                                                                
然后加入A材料                                                                
全部揉均匀，面团含水量很高，所以是为图上的状态。

如果是280克的水，那就可以直接厨房机揉10分钟光滑就可以了。                                                                
桌面撒点干粉，橡皮刮刀把面团刮出，用刮刀辅助把面团揉尽量光滑，可稍微用点干粉。                                                                
器皿喷点或擦点植物油，然后揉好面团，放进，保鲜膜盖好，发45至60分钟。                                                                
发好面粉，可分切成120克一个。然后表面擦一点点油，再盖上保鲜膜45分钟左右，发成2倍大。                                                                
然后擦点蛋液，撒上芝麻。                                                                
或把面团分成60克一个，值成迷你汉堡包。

表面擦点水，然后碟子放点芝麻，然后把面团滚上一层芝麻。                                                                
然后再盖上保鲜膜，45分钟。                                                                
上下火175度，迷你的烤20分钟左右，大的烤25分钟左右。

然后拿出，趁热把干净的厨房布盖上，让汉堡包慢慢散热，这可是让汉堡包回潮松软。                                                                
切开细腻松软，用手按下会回弹。
方子我共做了4个大，6个小的。                                                                
大小汉堡包，随你搭配。                                                                
做热狗包每份78克，不大不小，刚好合适。
图是二发完毕。                                                                
二发好后，可以稍微筛一点点面粉表面。

烤箱175度，烤20分钟。                                                                
刚烤好拿出，趁热盖上一块干净的干布。                                                                
等面包凉，微温时就可以夹进热狗肠吃啦。
美美的!
Enjoy!                                                          小贴士                  烤完后一定要盖上布，让它慢慢在里面散去热气，这是面包变松软的重要环节。

方子量比较多，可以做了后放冷冻保存，那就可以随时做一个快手汉堡了。