【正宗大碗花菜的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

大碗花菜的做法                                                                  
备好配料，菜花洗净切好～                                                                
冷锅倒油，多倒些，放入干辣椒，花椒，先慢慢炸一会儿。没错！冷锅油辣椒是我炒菜最爱啦啦啦。闻到香味下葱花，这样葱花不会焦，稍微扒拉（东北话）两下炒香，然后下孜然～                                                                
开大火，稍微爆一下那些配料，然后下菜花，炒炒炒，倒生抽，加盐，不停炒，因为完全是靠油煸炒，不停翻才会把干干的菜花炒出点汁，因为没加水，所以不会有炖菜的口感～不停炒，让菜花们受热均匀，翻三分钟，放鸡精，再炒会儿，出锅啦                                                                
加个蛋，明天午饭出来啦                                                          小贴士                  以前我做菜花会先热水焯，怕炒不熟。后来发现硬炒熟的更好吃～