【虾饺的做法步骤图，虾饺怎么做好吃】茶米chami
虾饺的做法新鲜虾仁，剥好壳后，切几片姜片和胡椒粉，略腌十分钟，祛除一下腥味。 http://i2.chuimg.com/ca2e0d55bea44021b523f6339c6633fa_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
马蹄放入绞肉机里绞碎 http://i2.chuimg.com/1cf2423709674469873b994dbf04e13c_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这样的程度就可以了，粒粒分明。 http://i2.chuimg.com/a425248be8d34a7b929707d3ae293735_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
拿掉姜片，把虾仁打成胶。 http://i2.chuimg.com/bfbbf63ca9b047509c9e0866fefab18a_810w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
打成胶状的虾仁。 http://i2.chuimg.com/84020044fb7e4c0d95fb5e4023fc883e_810w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把芹菜茎切成粒，倒入鸡粉，盐，香油，往一个方向搅拌均匀。 http://i2.chuimg.com/b30d0066047f4746b0c6a3bd6f7a4391_810w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
搅拌好后，盖上保鲜膜冷藏一下。 http://i2.chuimg.com/4b5769a0c30641758a3de9203c5bce8d_750w_1000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
接下来，把澄粉和马铃薯淀粉，搅匀，倒入沸度100度的开水(小心水烫)。
沸水均匀淋在粉上。 http://i2.chuimg.com/f034d78be41d404d881764f53a566575_810w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒好后，快速的用筷子搅拌。搅拌成棉絮的块状。 http://i2.chuimg.com/77848ccae1da4adea9024002480fa504_810w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
接下来，把这个烫水的面团，倒出来，揉成光滑。(会有些烫手，边揉温度会降低，现在天冷，降温很快。夏天的话可以用刮面板辅助一下揉)
揉好的粉团，再把油倒入，把油全揉进粉团就是好了。 http://i2.chuimg.com/dc17fbe6c5184de0b2090b6f76511478_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
搓成长条后。 http://i2.chuimg.com/cfa237fe2a04438d82dae5d70a76c74c_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切成小块，备用。
这时候一定要拿保鲜膜盖好，防止风干，做一个取一个。 http://i2.chuimg.com/049f9ac3cc3a47c08b5a350308467306_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
在台面上，薄薄的撒一点点马铃薯淀粉，防粘。把粉团压扁后，撕成薄片 http://i2.chuimg.com/0b582e188a85410dae7c3940fba5c12a_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 li class="container">
模具是直径9cm，往粉皮上压。 http://i2.chuimg.com/c8c2331ba83c46e79face39b6f52d926_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
一个饺皮就好了。 http://i2.chuimg.com/5a7a67d6c54f4535bc1016da59a81504_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
薄度，大概能透过看到手指就可以了。 http://i2.chuimg.com/9a45cb6e100145faa471042fa7b10957_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把虾馅放在中间，馅料宜少不宜多，因为饺皮没弹性，包太多的话，蒸的时候会撑裂饺皮，就不好看了。 http://i2.chuimg.com/176dec131e1e4d0d98ba5e4a31c57588_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
对折后，捏紧边边，再压出花边。
折一个压一个。 http://i2.chuimg.com/c0dd81cf762949be9acdf8bbbba73f6f_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锁边虾饺 http://i2.chuimg.com/8b5922c880f04d3e8630e87e1fc96daf_810w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蒸熟后 http://i2.chuimg.com/73c63441bd0d45d283d779df76ad06db_810w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
是不是很馋人 http://i2.chuimg.com/e09999f8959649f8846e5c21f19dc06d_810w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
技术有限，拍不出它的美。 http://i2.chuimg.com/c2a22cd96bf2474fb821c243aebeaa1b_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 上次有友友来问绞肉机，
谱中使用的"汉美弛绞肉机"
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