【正宗韩国烤馒头的做法,最正宗的做法步骤图解
韩国烤馒头的做法先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化，将A所有材料混合。慢速混合后，快速搅打至扩展阶段（拉开薄膜，成锯齿状）面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟左右 http://i2.chuimg.com/d60813028c4c11e6a9a10242ac110002_224w_163h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成 http://i2.chuimg.com/d6402e4a8c4c11e6a9a10242ac110002_227w_161h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
面团发酵后排气，分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟 http://i2.chuimg.com/d65fd6c88c4c11e6b87c0242ac110003_225w_163h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
准备蘸料，将B材料全部混合备用 http://i2.chuimg.com/d67a7bea8c4c11e6a9a10242ac110002_224w_166h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
在模具底部刷上油（我在模具内部都刷上了油）（4、5可以在基本发酵的时候就准备好） http://i2.chuimg.com/d6a89e268c4c11e6b87c0242ac110003_227w_166h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
松弛后的面团擀长约20cm，排气 http://i2.chuimg.com/d6d247ee8c4c11e6b87c0242ac110003_222w_166h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
由下至上卷起，封口处沾水防脱，表面盖上保鲜膜松弛10分钟 http://i2.chuimg.com/d70028a88c4c11e6a9a10242ac110002_226w_162h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将松弛好的卷，用小刀中间切一刀，一切为二 http://i2.chuimg.com/d7296dd08c4c11e6b87c0242ac110003_228w_161h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
底部沾水，再沾一下混合的B材料 http://i2.chuimg.com/d74b98108c4c11e6a9a10242ac110002_223w_162h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
沾好B料的面团，放入烤盘中，进行最后发酵约40分钟左右 http://i2.chuimg.com/d75bacc88c4c11e6b87c0242ac110003_335w_251h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
最后发酵完成后，表面刷上蛋液（份外量）（晴天表面刷的油，我喜欢深色表面刷了蛋液） http://i2.chuimg.com/d773f0b28c4c11e6b87c0242ac110003_340w_247h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
并撒上白芝麻（份外量）。放入预热的烤箱以220℃烘烤15分钟左右 http://i2.chuimg.com/d7c1b3d88c4c11e6a9a10242ac110002_340w_246h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
面包出炉后，刷上层用蜂蜜水（C料） http://i2.chuimg.com/d7ee69008c4c11e6b87c0242ac110003_342w_246h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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