【炒年糕的做法步骤图，炒年糕怎么做好吃】我脑公全世界最帅

泗洪网

炒年糕的做法                                                                  
准备材料（这个时候还没去拔葱）                                                                
年糕切薄片，包菜中间切一刀然后切丝，胡萝卜擦成丝，鸡蛋打散                                                                
锅内放油，大火烧热。必须烧热哦                                                                
油充分烧热后倒入鸡蛋液，用筷子快速划散，热油可以让鸡蛋瞬间起酥，而且口感好不耗油。用筷子划散可以让鸡蛋更细碎，不管用蛋炒饭还是炒什么，用筷子把蛋划散是成功的第一步                                                                
全部起酥后盛出来，看，是不是特别有食欲。盛出来后如果油比较多可以压一压，让油流回锅里                                                                
然后把包菜和胡萝卜丝放入刚才滑鸡蛋的锅里炒，锅里油多的话就不用再放油了                                                                
煸炒1分钟                                                                
把年糕放进去，放进去之前要先分开粘着的哦，不然下锅就分不开啦                                                                
翻炒1分钟后沿锅边洒入料酒                                                                
放盐                                                                
放生抽                                                                
炒匀后把鸡蛋倒进去，如果觉得干可以加点水或者料酒                                                                
稍加翻炒即可                                                          小贴士                  如果一定要用普通年糕，必须先过开水煮软！不要忘记交作业哦