【炒茄子的家常做法的做法视频

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炒茄子的家常做法的做法                                                                  
将姜切末。                                                                
将蒜切片。                                                                
将葱切圈。                                                                
将香菜切段，装盘备用。                                                                
将茄子切块。（不要切太小块，茄子炒熟后，体积会变小）                                                                
起锅热油，倒入葱末、蒜片、葱圈爆香。                                                                
倒入茄子块翻炒至变色。（茄子变软）                                                                
加入糖、盐、生抽、料酒调味。                                                                
出锅前加入香菜提味。                                                                
装盘，散少许香菜点缀。