泗洪xian螃蟹笑傲“江湖”

泗洪社区

　　2012年10月，泗洪县在该县临淮镇举行了蟹王蟹后争霸赛。来自微山湖、阳澄湖、固城湖、巢湖、太湖、洞庭湖、洪泽湖、鄱阳湖、大纵湖9大湖泊的100多名养蟹高人，精心挑选了百余只螃蟹进行角逐，最终该县临淮镇养蟹达人孟祥贵选送的635克公蟹、林靖翔选送的425克母蟹分别摘取“蟹王蟹后”桂冠！泗洪螃蟹“一战成名”，引得五湖四海上万名螃蟹经纪人慕名而来！且看，泗洪螃蟹怎样 “江湖”会战？
　　身披战甲闯荡螃蟹市场
　　此蟹“名门出闺秀，将门出虎子，大湖出大蟹，好水养好蟹！色艳、膏肥、肉香、微甜。”在10月19日，第十一届中国·泗洪洪泽湖螃蟹节活动之一，蟹坛争锋——中国河蟹产业发展高端论坛品鉴会上，中国渔业协会河蟹分会会长李国平品尝泗洪大闸蟹后赞不绝口地说！而当日，中国渔业协会河蟹分会主任冯惜英，省洪泽湖渔管办主任、省渔业协会河蟹分会会长王欣，扬州大学旅游烹饪学院教授、美食专家徐明等业内知名专家学者共同给出了泗洪螃蟹“个大肉满、背青肚白、金爪螯强”的评价！
　　早在2004年，该县的无公害水产品“金水牌”大闸蟹就获得了江苏省名牌产品称号，同年，金水集团河蟹养殖基地被国家农业部批准为农业部水产健康养殖示范场，去年11月份该县又被中国渔业协会授予“中国有机蟹养殖示范县”称号，泗洪螃蟹身披系列荣誉闯市场。
　　逐梦京城占领半壁江山
　　位于县城的“泗洪洪泽湖水产城”是省内最大的螃蟹交易市场，辐射了南京、淮安、安徽等地，成为长江中华绒螯蟹南下北上东流西进的最大中转站。每天清晨，如果你亲临泗洪洪泽湖水产城，你一定会被人头攒动的水产交易场景而震撼，京津等地货车来往穿梭，它们装满洪泽湖“金水牌”大闸蟹后就急驰北京、天津等地。据水产城部分螃蟹经营大户介绍，目前在京津一带活动的泗洪水产经纪人达七百多位，在阳澄湖、固城湖等地螃蟹大量东流南下之际，泗洪所产的洪泽湖大闸蟹却独辟蹊径，北上京津市场，今年销售量已超2400万公斤，成为北方市场最大的供应者之一。如今，以京津为中心的北方市场螃蟹销售量已占泗洪螃蟹总产量的四成。据悉，泗洪螃蟹总产量在江苏省首屈一指，今年预计达到3.5万吨，销售收入超26亿元，占江苏省螃蟹总产量30%的份额，在全国市场占有率近10%。
　　直销四海笑傲蟹界“江湖”
　　“设立泗洪洪泽湖大闸蟹宿迁直销店，将为更多的人了解泗洪螃蟹搭建一个新的窗口和平台。今后，泗洪县将充分利用自身资源和生态优势，大力推广洪泽湖大闸蟹，以满足更多市民的生活需要。” 10月21日上午，在泗洪大闸蟹宿迁直销店揭牌仪式上，该县县委常委薛东风介绍。位于宿迁发展大道上的泗洪大闸蟹宿迁直销店也是泗洪在全国设的第69家螃蟹直销店。
　　目前，泗洪拥有向外界“闯滩”实力的螃蟹经纪人不少于1000名，他们在全国40多个大中城市设立“金水牌”大闸蟹直销店，仅北京就有直销店6家，经营户46个。
　　而随着全国螃蟹养殖面积的进一步扩张，国内水产品市场竞争空前激烈。泗洪在抓好螃蟹活体出口的同时，开始寻思着做足螃蟹深加工文章。
　　该县楠景公司开发了速冻蟹加工技术，用韩国酱油等20多种配料与中小规格生料螃蟹进行科学配方，通过新开发的独特加工工艺，先后研制出盐汁蟹、酱汁蟹系列罐装产品，深受韩国和日本消费者青睐。宴王公司开发了蟹粉加工产品，打入苏果、华联等知名超市，并出口香港、新加坡等国家和地区。

镜花水月