【果冻（白凉粉版）的做法步骤图，怎么做好吃】Helen699
果冻（白凉粉版）的做法白凉粉一大包里面有五小包，100克一小包，今天就用10克，对，你没有看错，只需要10克白凉粉和250克开水，就能让你一整天的心情都治愈，不是广告，什么牌子不限 https://i2.chuimg.com/19a68099e83345fa80a6be2dc7dbd1e6_640w_854h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
先做枸杞果冻：白凉粉放锅里，冲入250克沸水，边冲边搅拌均匀，细砂糖按自己喜欢的口味加减 https://i2.chuimg.com/58a0107eb2474df696eae9d08017ecee_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
白凉粉的比例按照你具体买的品牌说明书比例进行勾兑，如果觉得太稀可以加粉，如果觉得太稠可以加水，软硬程度和凝固快慢都体现在比例上 https://i2.chuimg.com/4b9deb2d40894ee2bb3b51a6bbf436db_640w_854h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
开火煮沸，沸腾后再煮30秒 https://i2.chuimg.com/e3324b055fa7493587451da813bd5513_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这个倒的容器也是买白凉粉送的，模具是自己家做朱古力的硅胶模具 https://i2.chuimg.com/2cf3d3f925224a199edcdcfbb5065c25_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
可以扔喜欢的水果，我扔枸杞 https://i2.chuimg.com/3be08993108e460ba80ea74ec553058e_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这个模具是买白凉粉送的，有点硅胶味，材质一般 https://i2.chuimg.com/4a312f2fce2e46e5bfc01bf175430bcf_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
就是长这样的 https://i2.chuimg.com/228d1697558140888ede29ab018049c7_640w_512h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
扔点枸杞 https://i2.chuimg.com/e28785efaa3a45aea641031c02935b76_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
如果想要颜色，可以用色素，色粉，水果调色 https://i2.chuimg.com/97342a89ae4942ec896987ffdf735a87_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
然后就让果冻安静的呆半个小时，当然冷藏会更快，10克白凉粉做出这么多 https://i2.chuimg.com/32f3ad558f2a419c943383ec48e17a33_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
脱模也非常简单，用手指顶一下模具底部就可以了 https://i2.chuimg.com/02bcb4a4a0fd490aa1388de0d7938410_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
花纹图案应有尽有 https://i2.chuimg.com/82bad9996caf4d7586daed976a7262de_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这是型的 https://i2.chuimg.com/e1612989ced248b2b1220ba64333be9c_640w_854h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
摇一下盘子，果冻在颤抖 https://i2.chuimg.com/4d23c5dd1c514248a138114efa7c9f05_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
果冻就做好了，我出去买水果了，期待我的新作品吧 https://i2.chuimg.com/73dd3e49ee754d7ea2b302f7f860c70a_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
水果买回来了，有芒果和红肉火龙果，还有西瓜 https://i2.chuimg.com/1148eb809a6d44ed9723b2d24b60c4f1_854w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
现在做水果果冻：水果切粒，如果模具特别小，水果丁就不可以切太大块，不然容易破坏造型 https://i2.chuimg.com/24bf30de1eec4f67a4d81e8157fbbce9_854w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒一点白凉粉水，大概三分之一，让底部图案是白凉粉水，有的亲直接放水果没有先倒白凉粉水，结果图案破坏了，脱模不成型 https://i2.chuimg.com/579a446e0b8d400982ffad3e1c53d24b_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加你喜欢的水果 https://i2.chuimg.com/9471419b70de4c44965a4a9dd20072e8_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
继续倒入白凉粉水，静置至凝固 https://i2.chuimg.com/b26c42e172534c2d9e3e66416bc77c0e_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
另一个模具也是一样的操作，买白凉粉送的这个杯子太实用了，倒白凉粉水不会洒，还可以少量多次无压力 https://i2.chuimg.com/51e5a5a1f3444315a52a56a1921fe946_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
可以用青瓜粒，番茄粒，青葡萄粒，青苹果粒，荔枝粒，桃粒，奇异果粒，一切你能想到的可生吃的水果蔬菜都可以 https://i2.chuimg.com/ad9f9830816c4682975094b1d13980b8_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
白凉粉越多，水越少，凝固越快，比较硬实，反之凝固慢，比较软 https://i2.chuimg.com/9225a0a22caf4403a3c301e0054e8346_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
脱模就是顶着底部就出来了 https://i2.chuimg.com/b7cb90cdc58d4c8ba2ea586e6deba1bd_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
可以用其它水果，喜欢什么摆什么，火龙果有梅花蕊的感觉 https://i2.chuimg.com/de62634cce5142f1adfde7cf367fead2_640w_512h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
如果是做一整块的果冻，可以把白凉粉水煮开以后，把切粒的水果倒入白凉粉水中，在煮开，倒入盒子里面晾凉就可以了，也很漂亮哦，你不准备试一下吗 https://i2.chuimg.com/518b7d7da19f46a6b283f15fc99698e9_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
现在做一整块的果泥（汁）果冻：一个中等芒果肉打成泥 https://i2.chuimg.com/ea85470b24854576a7a7a41bfad8b2e7_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
半个小个的红色火龙果肉打成泥 https://i2.chuimg.com/b485f0165fb54aae94d77265d2859103_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
西瓜打汁，西瓜直接就是汁了，没有什么西瓜泥，打成西瓜汁200克，西瓜演示的就是果汁的果冻 https://i2.chuimg.com/ca80bcc3455349ee89e7d5f054fc613d_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
芒果的：250克开水倒入25克白凉粉中搅拌均匀，煮开，加入芒果泥，记得用手动打蛋器奋力搅拌均匀，煮开再煮20秒 https://i2.chuimg.com/d0cc5d74aa3549bab71cc3379f458c85_639w_511h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
火龙果的：250克开水倒入25克白凉粉中搅拌均匀，煮开，加入火龙果泥，记得用手动打蛋器奋力搅拌均匀，煮开再煮20秒 https://i2.chuimg.com/06ae2a27afbd4668a903febcd58127d5_639w_511h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
西瓜的：250克开水倒入30克白凉粉中搅拌均匀，煮开，加入西瓜汁，记得用手动打蛋器奋力搅拌均匀，煮开再煮20秒 https://i2.chuimg.com/bd0f89e62cd046a8a539d5ac576b332b_639w_511h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
过筛，有渣就用刮刀刮压一下，过筛还能去掉泡沫 https://i2.chuimg.com/71b5d3aacbfe43af9b194344b00aa67e_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
过筛，有渣就用刮刀刮压过筛一下 https://i2.chuimg.com/ac5974a5b9774097a610b9ee1aab3c3c_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
过筛，有渣就用刮刀刮刮压一下 https://i2.chuimg.com/dc9e454590d845a9bf9e2fcd11424eab_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
晾凉，这是特百惠的盒子 https://i2.chuimg.com/3f0e3e7737564edcb827d49cc9898ee0_1280w_1024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
脱模无压力，两头按压一下倒扣，这个是西瓜的 https://i2.chuimg.com/b90f98d539e14d4cbf210e071b8ca8d5_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这个是芒果的 https://i2.chuimg.com/8b637af5b4db432fbd8258328b03da82_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
还有火龙果的，没有一滴色素，如果觉得成品太稀了太软了，下次做的话就适量增加白凉粉，还有就是如果白凉粉的品牌不同，请大家按照说明书操作 https://i2.chuimg.com/5fed4da24110481a8a1d7d12049bd3d6_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
吃不完也可以切小块放冰箱冷藏保存 https://i2.chuimg.com/10ea86a5b94748b7b4f2129739638305_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
大家更喜欢哪个颜色呢 https://i2.chuimg.com/b2d1a47370874f8d9b85c8e6ffa39a1e_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切块，觉得西瓜的最清甜，芒果好吃，火龙果的一般 https://i2.chuimg.com/23e080e70e6549138a67edc280b7f3d8_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
纯果香 https://i2.chuimg.com/6e5196a8cabe4a7884999d72396f34cc_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
做模具的：第一款，把各种果汁果冻进行排列，倒入模具的瞬间也很漂亮 https://i2.chuimg.com/444edacf645146879fe008d11ae8186c_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
水果的颜色都能如此漂亮，中间是芒果间色，要做间色就必须等第一层凝固了才可以倒第二层，依次类推 https://i2.chuimg.com/d8d0c3437b8a4a0a8c3ebbeb552fe5d0_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
第二款模具，第一层牛奶果冻，第二层果汁果冻，要等第一层凝固了才可以倒入第二层 https://i2.chuimg.com/d5193cc70e8748a5be1920e6777164c2_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
成品完成 https://i2.chuimg.com/c693e610f70b4afe8d681b769d30ff46_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入各种酒杯，酒杯倾斜，倒入牛奶白凉粉水，等到凝固了才可以倒入其他颜色的白凉粉水 https://i2.chuimg.com/bff11216b044331afe51c625456d892_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
牛奶火龙果，牛奶的配比是80克清水加170克牛奶，把水煮开，倒入白凉粉中搅拌均匀，加入170克牛奶拌匀均匀，回锅煮开，再煮20秒，如果用纯牛奶会太粘稠不好造型，有结皮需要过筛 https://i2.chuimg.com/2ebc1a45777b4fb090816636e1e250c4_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
牛奶抹茶，抹茶粉必须用开水兑开，再加入牛奶中才不会有颗粒 https://i2.chuimg.com/e9ae1e8573b647ca915e4387c52c795f_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
透明果冻和果汁果冻分层做成悬空的效果 https://i2.chuimg.com/5209b12074134d219a2e2c605d5067b9_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
鸡尾酒果冻 https://i2.chuimg.com/41c2d3b864654b22a0da67cd075df288_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
现在做黄瓜果冻：黄瓜可以买黄瓜皮颜色比较深的，准备好黄瓜皮和黄瓜肉，这里是120克黄瓜肉和一条黄瓜的皮，因为黄瓜肉颜色太浅，所以用黄瓜皮增加色彩 https://i2.chuimg.com/c894f1347e0747e7a523ce979dfd4083_640w_512h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
黄瓜片加120克清水（加多少清水可以自己决定，但是水越多颜色越浅）料理机最高档位20秒，黄瓜皮一定要彻底清洗干净 https://i2.chuimg.com/15f3fe969f5a43ae88a10a052e8009da_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
过筛 https://i2.chuimg.com/3cf963a371744bf3907f120bc04aa00b_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒回料理机，放入黄瓜丁 https://i2.chuimg.com/715f56ce26294386a0083c6db73bbaf5_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
料理机最高档位20秒 https://i2.chuimg.com/bf8397085d9e486181d936edebe21846_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
太漂亮了，像抹茶一样 https://i2.chuimg.com/96471184fd0341dd939bb6adc359c113_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
过筛，用刮刀刮压黄瓜渣出汁 https://i2.chuimg.com/a3a279855cee4e3dbaec95b00514b2ca_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这个渣是可以直接吃的，黄瓜汁可以加盐或者加糖，不然成品没什么味道，比较淡 https://i2.chuimg.com/0877916daf94403180958d4ec4cd691d_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
煮开，按照比例倒入白凉粉中搅拌均匀，再倒入锅中煮开30秒 https://i2.chuimg.com/0d7012b936d34ca494dd0968602f1003_640w_854h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入容器晾凉 https://i2.chuimg.com/2c5fff5aa5f247e1a047076eb59284cd_640w_512h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
像翡翠一样 https://i2.chuimg.com/309c638836394010b2f9d614ad5a1ad7_640w_512h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
现在做花样果冻：白凉粉水倒入模具凝固以后，用牙签沾色素，在凝固的果冻上扎 https://i2.chuimg.com/1dfd5405d85f487f841169aa24d11094_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
喜欢什么颜色就扎什么颜色，色素是Americolor，水溶性的 https://i2.chuimg.com/3159500879d44eb7a261b7ab8df25844_640w_854h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
脱模就是这么的 https://i2.chuimg.com/c531b0532650474db79e490edd269b13_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
脱模，花型 https://i2.chuimg.com/10b915a7a4db44a9add2641d45a016e6_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
海底世界 https://i2.chuimg.com/1f95100ba77b4f6e987ed335b65972e4_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
可以用桃山皮做水晶月饼，桃山皮就是白芸豆做的，也可以上网买 https://i2.chuimg.com/c6a1b16cbf4c4fcea90a195e30f48599_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
桃山皮：150克白芸豆加水浸泡过夜，去掉皮，加没过豆瓣的水煮40分钟煮烂，沥干水放料理机搅成泥状，加入10克奶粉，30克细砂糖，小火炒至比较干，加入15克麦芽糖，15克玉米油炒至搅拌起来有花纹就可以了 https://i2.chuimg.com/5bb4bbbcd5fc4cbbb506f2453173b7d9_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 1）白凉粉水如果操作太久凝固了，再煮一下就又融化了，或者微波炉高火叮几十秒
2）可以在吃各种冻奶茶，沙冰，雪糕，奶昔或者其他甜品的时候加点进去增加色彩
3）夏季食用可缓解燥热感，果冻有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用，而且果冻含有大量的碳水化合物，当人体食用后极易产生饱腹感，可起到一定的辅助减肥作用，但是果冻还是比较寒凉的食物，不建议贪食
4）任何东西都不能一味多吃，一次不要做太多，最好当天做当天食用
有什么问题可以随时讨论，我知道的会尽力解答
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