【俄罗斯提拉米苏蛋糕的做法步骤图】麦可安
俄罗斯提拉米苏蛋糕的做法依配方表量取材料，黄油室温软化后放入无水无油的小奶锅，加入白砂糖、蜂蜜。 https://i2.chuimg.com/3d2e999051ac4849989bf02cc8bbb2b0_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
隔水小火加热融化，关火。 https://i2.chuimg.com/07596a16c8c241ca8269d7986c632be6_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加入鸡蛋，搅拌均匀。 https://i2.chuimg.com/a223d0fee4dc4d9c8b6c5aaee3f6170d_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
首先筛入泡打粉，然后分三次筛入低筋面粉，每一次都要充分拌均至无干粉再筛入下一次。 https://i2.chuimg.com/ac279f611aaa4008a5d7d764ed8e9df5_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
最后拌成团，包上保鲜膜冷藏30分钟。 https://i2.chuimg.com/e2c8d23d47e94354baf6fdccec6d375f_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
面团从冰箱取出等分成四份，滚圆，盖上保鲜膜，防止干裂。 https://i2.chuimg.com/a9a0cd6690424007b95c49cb4c116b7a_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
按烤盘大小取3张油布（或油纸），铺平，取一个面团放在油布上，擀皮，一定要擀得尽量薄一些。 https://i2.chuimg.com/6164274cfc1045ff9ffa8b2ff37a5444_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
取4寸方形慕斯模具在面皮上扣出4个方形饼胚，要用力压断哦，多余的边角保留，用叉子在饼胚上戳一些小孔，烤箱提前180度预热。 https://i2.chuimg.com/698b7a6997b1455bbee811a0e97f9a7a_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
送入烤箱，中层，上下火，烘烤8分钟，饼胚呈浅棕色即可。 https://i2.chuimg.com/66363d2f708342c996401f37cf97da8e_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
其余3个面团按上述步骤操作，所有饼胚烤好，稍微晾凉，把饼皮和边角料分开。 https://i2.chuimg.com/7e13fd3cdc4f493aa5fb13882b4aa67c_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将边角料用研磨机打成粉。 https://i2.chuimg.com/a8e3aeccbbc34a2d94b78e582cf45d37_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
记得打成的粉要过筛哦，剩下的粗颗粒继续研磨。 https://i2.chuimg.com/d4029f4f3e9241a79080f2dd2e17f887_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
开始制作夹馅，奶油奶酪提前室温软化。 https://i2.chuimg.com/a112b8f710f44b568eb59acd58f49d6d_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
奶油奶酪放在无水无油的容器中，电动打蛋器先用低速档稍微搅打一下，再加入白砂糖，打至细腻顺滑。 https://i2.chuimg.com/aaa66dfaa6bb47a9a6acf4ee0246fdb4_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加入淡奶油，继续打发至出现纹路。 https://i2.chuimg.com/5670f76158c8454aafcbf87a16036b8c_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
取一张酥饼皮，抹一层奶油馅。 https://i2.chuimg.com/dcb7cca8f1d44c43b6fbf8a9bb6d6768_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用网筛，筛一层酥饼粉。 https://i2.chuimg.com/026afa3aa1e7484a84409111750da79e_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再取一张酥饼皮叠加在一起。 https://i2.chuimg.com/1c1ee0eb4e7545af89ea7f81eebf00e4_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
就这样以此类推把所有的酥饼皮叠在一起，最后一层再抹一层奶油馅。、 https://i2.chuimg.com/a30f8fb0ac1349319492a02a8cf4ab3a_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
四周同样抹上奶油馅撒上酥饼粉，一定要撒满哦。 https://i2.chuimg.com/e5a75514c9334600901e1056f093f349_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这样就大功告成啦，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，让奶油定型，酥饼皮软化，至少冷藏4-5个小时，我一般都是过夜。 https://i2.chuimg.com/404cff41ee0748bea14ef0c88c94ade9_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切开蛋糕层次分明。 https://i2.chuimg.com/c89bc1a95ad04af2bf9bba8688a9c64c_2918w_2111h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
尽情品尝啦。惦记好久的它，开始大快朵颐。 https://i2.chuimg.com/8373d07087ef43f5a7db46e694eb941d_3264w_2448h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
俄罗斯提拉米苏蛋糕 https://i2.chuimg.com/86ca9ff569e444d1853d4709914418bc_3264w_2448h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 1、 此配方量为2个4寸8层俄罗斯提拉米苏蛋糕。
2、 蛋糕层数和大小，可自行调整。
3、 夹层馅可以根据自己口味换成纯奶油的。
4、 放冰箱冷藏一定要包上保鲜膜，防止串味。
5、 没有研磨机的，可以用擀面杖压碎饼皮边角料。
6、 每个烤箱脾气不一样，烤第一张饼胚，记得在烤箱旁观察，饼胚呈浅棕色即可。
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