【【香河肉饼】的做法视频
【香河肉饼】的做法往500g中筋面粉里，边倒入300g温水边搅拌成雪花絮状，揉成团后盖上保鲜膜，静置40分钟。 https://i2.chuimg.com/39bae631d3564229936d46706e24a410_7952w_5304h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
炒油酥：中火预热锅子，倒入100g花生油和100g中筋面粉，翻炒至面粉微微变成金黄色，盛出冷却备用。 https://i2.chuimg.com/4b4385742f6e41388bec32172a9a7d14_7952w_5304h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
500g猪肉糜，加3g盐顺时针搅拌均匀，加4勺生抽、2勺老抽、250g切好的大葱丁、30g姜末和50g香油拌匀，腌制20分钟备用。 https://i2.chuimg.com/5023c862588a45cbbac2065088fb1ac0_7952w_5304h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
调酱料：2瓣大蒜末加入2勺矿泉水、2勺陈醋和2勺香油搅拌均匀备用。 https://i2.chuimg.com/f70b4a851d094c86a98a06ce22939a7d_7952w_5304h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将静置好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，揉成团后一分为二。
*注：分好的面团用保鲜膜盖上，避免水分流失。 https://i2.chuimg.com/3bc283ca53dd44b48c6a5b129eec9e05_7952w_5304h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
面团用擀面杖成宽度不超过15cm、厚度不超过5mm的面皮，再将油酥均匀涂抹在面皮表面，拌好的猪肉馅均匀铺在面皮上，四周留空，从中间竖着一切为二。 https://i2.chuimg.com/8378424be76d40098c7cad16c8e314c5_7952w_5304h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将其圈起，两头收口，最后用手轻轻压扁均匀。 https://i2.chuimg.com/aabd67ec69fc41d0ac66db8cc5e74de6_380w_214h.gif?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90/format/gif
平底锅内倒入适量花生油，烧至150度后放入肉饼，中小火煎至两面金黄。 https://i2.chuimg.com/4bf3fa1682ec48e2a4aa3bf21725ca34_380w_214h.gif?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90/format/gif
捞出沥干油份，切开，香河肉饼完成！ https://i2.chuimg.com/8830bfddc46b49159987c6eddf4c2a33_4240w_2832h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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