【五仁月饼的做法步骤图，五仁月饼怎么做好吃】小姐姐爱做饭00
五仁月饼的做法将6克碱面与2克清水混合，做成枧水。将面粉、转化糖浆、枧水、和100克花生油混合，翻拌均匀，密封松弛一小时以上。
将260克糯米粉小火炒熟，微黄即可。如果选择的果仁是生的，也需要低温慢炒，或者烤箱150度烤熟，将熟的果仁用擀面杖按压至小颗粒即可。将熟的果仁碎、白糖、熟糯米粉混合，加入150克清水，70克食用油翻拌均匀即可。
取面皮20克，果仁30克，这样的比例刚刚好。 https://i2.chuimg.com/5c24bf0b18264382884deca6c7dd5a3d_992w_744h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
取一块面皮，用手按薄 https://i2.chuimg.com/0d6991a2385547f78a9be61b98729e4b_992w_744h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将馅料放在面皮中间 https://i2.chuimg.com/e143170e66644b1f825facbb073003e4_992w_744h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用虎口慢慢向上推 https://i2.chuimg.com/8d4ad0bd86d04c4986c8975a086fe2ff_992w_744h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
包好后，尽量推高，方便进月饼模具。 https://i2.chuimg.com/968e3474cd834d6ebca9b3c69abe640a_992w_744h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
压好了 https://i2.chuimg.com/e2e4197b633a4607927085ee01e75201_992w_744h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
烤箱200度预热5分钟，将月饼放进烤箱200℃烤5分钟（每个烤箱温度不同，适当调节），定型后取出，表面薄薄的刷一层蛋黄液，然后放进烤箱继续烤，190℃烤15分钟，出炉。 https://i2.chuimg.com/f8914dae1c3046558fa4d367e07f2746_992w_744h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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