【刀豆烧土豆（家常版）的做法步骤图】格子127
刀豆烧土豆（家常版）的做法土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多宽度的土豆条，泡在水里是怕它遇空气氧化变色。 https://i2.chuimg.com/9f4139e8954311e6a9a10242ac110002_2336w_4160h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
新鲜刀豆洗净去老筋后摘成段。 https://i2.chuimg.com/9de35144954311e6b87c0242ac110003_2336w_4160h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
热锅冷油，油温上来后下刀豆煸炒。 https://i2.chuimg.com/9c97b1fe954311e6a9a10242ac110002_2336w_4160h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
待刀豆在油温作用下成碧绿色，将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。 https://i2.chuimg.com/9b150ec6954311e6a9a10242ac110002_2336w_4160h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加入老抽翻炒上色，然后再加白糖，生抽，耗油。翻炒均匀。 https://i2.chuimg.com/9905e59c954311e6a9a10242ac110002_2336w_4160h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加少量温水，然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟，尝一下味道，适当加点盐，然后大火翻炒收汁完毕装盘。 https://i2.chuimg.com/9791075a954311e6b87c0242ac110003_2336w_4160h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这道菜因为是焖煮而成的，所以刀豆和土豆的口感都是软糯入味的，浓油赤酱味道偏甜为宜，喜欢脆口咸口的童鞋止步哦。 https://i2.chuimg.com/95fd1974954311e6b87c0242ac110003_909w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 最后撒一把白芝麻纯属装逼，完全可以忽略，哈哈！
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