【绝味泡椒凤爪的做法步骤图，怎么做好吃】红姨食坊
绝味泡椒凤爪的做法将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲 https://i2.chuimg.com/a4a713628bfc11e6a9a10242ac110002_317w_248h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用 https://i2.chuimg.com/a4d2e2e48bfc11e6b87c0242ac110003_310w_247h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
水开后，把处理好的凤爪放进去 https://i2.chuimg.com/a504967c8bfc11e6b87c0242ac110003_309w_251h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了 https://i2.chuimg.com/a53422848bfc11e6a9a10242ac110002_314w_241h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了 https://i2.chuimg.com/a55c042a8bfc11e6b87c0242ac110003_304w_243h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口 https://i2.chuimg.com/a58406a08bfc11e6a9a10242ac110002_301w_243h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿 https://i2.chuimg.com/a5ab5a488bfc11e6a9a10242ac110002_315w_247h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去 https://i2.chuimg.com/a5d0acd08bfc11e6b87c0242ac110003_307w_247h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度 https://i2.chuimg.com/a5f6a0c08bfc11e6b87c0242ac110003_300w_241h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆 https://i2.chuimg.com/a6139cb68bfc11e6a9a10242ac110002_320w_244h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可 https://i2.chuimg.com/a6401ca08bfc11e6a9a10242ac110002_308w_246h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用 https://i2.chuimg.com/a6639edc8bfc11e6b87c0242ac110003_303w_246h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
页:
[1]