【炒米粉的做法步骤图，炒米粉怎么做好吃】广东人家
炒米粉的做法锅里烧能泡没米粉的水，倒入几滴食用油。
倒食用油是防止米粉粘连。 https://i2.chuimg.com/5f46c9bc14f94c33bcc4cc62fd975b20_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
我的米粉是这样一块块的，煮米粉汤一人一块的份量，炒米粉的话，3个人要4块米粉才够吃的。
水煮开，放入米粉。盖锅盖煮1分钟。 https://i2.chuimg.com/9b3f0b0b92074f59a8f92213978f3fcf_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
时间到，捞起米粉。快速沥干水。不要过凉水哦。
米粉本身是熟的，煮1分钟就行了。
这次我忙着冰箱找配菜，煮了2分钟，成品炒出来就没那么Q弹爽口了。 https://i2.chuimg.com/d42f2bd03be74a3ca54934164c2e38a8_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
米粉快速沥干水，倒进另一个锅盖锅盖焖10~15分钟。 https://i2.chuimg.com/67aa0552ab3b486399c9f96f0620d2b8_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
焖米粉的时间切好配菜，家里有啥青菜就放啥青菜，除了蒜蓉必须要，胡萝卜和洋葱可以用其他蔬菜代替的。 https://i2.chuimg.com/a5a5ab07464c4135a882edce38d3150a_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
打散2个鸡蛋。用筷子把鸡蛋打到照片中这样起泡泡，煎出来的鸡蛋很蓬松漂亮。 https://i2.chuimg.com/2ae4eaf6e40d411c83007a18bab347d5_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅里加适量油，煎鸡蛋。炒散鸡蛋。
油多点，鸡蛋煎得更蓬松好吃。煎好关火，盛出鸡蛋。 https://i2.chuimg.com/147b85b3b0894e16b7ec088f4e306fd6_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅内再添适量食物油，炒胡萝卜到出红油。
只要是胡萝卜都要先下锅炒出红油，炒掉胡萝卜那股腥味，甜味就出来了。 https://i2.chuimg.com/99b07909920646bfa87e0c3026ead7ca_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加入其他配菜。 https://i2.chuimg.com/62b41a5635fd49abad580833d6a4d0f4_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
火力调成小火，倒入米粉。
我是二只手各拿一双筷子，把米粉稍为挑散些方便加调味品。 https://i2.chuimg.com/98d953c1bb8944eb8daa10fcc060be1d_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入0.5小匙盐。
这个步骤不想加盐的话，可用2汤匙生抽代替。（0.5小匙盐＝2汤匙生抽的咸度） https://i2.chuimg.com/f9ede3b11ca5463d8ec86bde8ad4c32b_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入2汤匙生抽。 https://i2.chuimg.com/8b8e973688214aca960c75612c281cf7_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入1小匙胡椒粉。 https://i2.chuimg.com/fee0ae09d24342b384509e2df4a35b8e_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入鸡蛋。 https://i2.chuimg.com/7cdeb61637524978a64ee2a37cf9354a_1215w_1417h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用二双筷子挑散米粉，跟其他配菜混合均匀。
关火，盛出。 https://i2.chuimg.com/8578407a67e74a69a047cc7454639615_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
炒好的米粉配上一碗黑豆浆，这样的早餐吃得满意。 https://i2.chuimg.com/44ca900949de4b27aa66e187fae425f9_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
炒米粉完全不加生抽的话，用1小匙鸡粉，1小匙盐代替，也非常Q爽好吃。 https://i2.chuimg.com/c0ea93a494524715bcdbadada6b90483_1215w_1620h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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