【草鱼火锅的做法步骤图，草鱼火锅怎么做好吃】Elly烘焙
草鱼火锅的做法将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。 https://i2.chuimg.com/89b895cf5c6844cab908b3f3b0e5a041_1280w_1024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
取腥线（也可不做，煮的时间久了，鱼腥味也能去除）。在鱼头下部和鱼尾上部各划一刀。 https://i2.chuimg.com/a0c28bdb1641462e8e07cb5dc7c5d4d8_2050w_1537h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
鱼头下部的划口处中间有个白点，用左手捏住往外扯的同时，用右手拿刀拍打鱼尾处，取出腥线。 https://i2.chuimg.com/8fdcd04d985a4b47947fb4e9ed6e9602_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将鱼切块，这样入味会更好。如果要保持鱼的形状，可以在鱼上打花刀，就是在鱼身上划痕，最好划的深一些，好入味。放入葱，姜，生抽，两勺盐，腌20分钟。 https://i2.chuimg.com/45ab1bac177d40d0a2903ac878e19f92_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
炒锅中放油，烧热，将鱼等放入，炒一下。如果要吃辣的，油热后放入火锅底料，熬化，再放入鱼，炒一下。 https://i2.chuimg.com/c6b019d87b254c1d9f9729859bcbaded_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅中加入清水，大火烧开。 https://i2.chuimg.com/2fc661e53495415bbef6f2622bbdbfb2_750w_1000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
煮开后，将炒锅里的鱼和汤全部倒入火锅中，放入豆腐，金针菇，煮20～30分钟。 https://i2.chuimg.com/01a748b9943f4b628b09c29c2d740f57_2048w_1536h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
边吃边往锅里放些青菜。（这个锅是清汤锅，没放重庆火锅底料） https://i2.chuimg.com/ccddf2bd72464608a753c9e01986a8b3_2048w_1536h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
这是放重庆火锅底料的，如果能吃辣，建议在第五步放重庆火锅底料，辣辣的，吃起来很过瘾。 https://i2.chuimg.com/c7de53e151e54d8f9ca392ac661259d3_480w_384h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 鱼火锅做起来是很简单的，只要鱼新鲜，做出来的火锅都会很鲜美。你也可以将火锅汤做好，倒入吃火锅的锅中，再放入鱼煮。煮的时间久了，鱼入味也会更好。
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