【不用洗面！零失败！快手凉皮(宝宝最爱的蒸面皮儿)的做法步骤图】叶子1256
不用洗面！零失败！快手凉皮(宝宝最爱的蒸面皮儿)的做法把面粉、玉米淀粉和盐一起称量好，混匀。将清水分三次加入，第一次稍多点，约150g，搅至无颗粒后(记住要按一个方向搅哦，我自始至终都是按顺时针方向搅拌的)再加入50g搅匀后，最后加入剩下的50g，继续搅匀，过筛一遍会更加细腻(如果是大人吃的，水量可以减少20克左右)。 https://i2.chuimg.com/6ca95faf78e2475a8a5ab03db1e76dbd_780w_1040h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
准备好一个装有水的大盆子(用于晾凉凉皮)、一个小碟(放入少许油)、油刷、和两个可以互相替换的平底无水蒸盘。 https://i2.chuimg.com/cf2f2f3eda7145f5b1aa15b19f701a26_1080w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
刷子粘少许油在蒸盘中划拉一圈(意思一下即可)，舀入粉浆(厚度约3毫米)开水上锅，中火蒸约2分钟，直到鼓起大泡为熟。取出放入准备好的水盘中晾凉，同时放入另一个舀好粉浆的蒸盘开蒸。 https://i2.chuimg.com/d9d1e81108904e98a381cf3023521681_750w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用刮板把凉皮刮起，切段。 https://i2.chuimg.com/241a70dae69c474fbbf82eeb61ea6c9a_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
上碟，拌上酱汁(酱汁的做法可以参考我的这个方子 https://www.xiachufang.com/recipe/103683913/)，好好吃，宝宝一下能吃2根！ https://i2.chuimg.com/95a100e8bcd54788ab0cb577c56e94c5_727w_727h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 请大家注意看哦，我的是加水量较大的宝宝版不洗面凉皮哦，如果喜欢韧劲点的可以适当减少20克左右水量。
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