【正宗红烧五花肉的做法,最正宗的做法步骤图解
红烧五花肉的做法肉切小块焯水（直接把切好的肉放冷水里，不盖盖子烧开后再稍微煮一会就好）
前面的步骤忘记拍了，从炒糖色开始吧，锅里倒入适量油，大火加热转小火，把冰糖放锅里炒，用铲刀一个个拍碎，完全溶化后不停的翻炒，有细腻泡沫出来的时候把五花肉倒入锅内，翻炒两分钟左右，翻炒后上色均匀。 https://i2.chuimg.com/5c0e46b839be4bd9a8b1ce973a73c891_2448w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
翻炒均匀后，上色如图（千万不要翻炒时间太长，不然会有微微的苦味） https://i2.chuimg.com/5f8c1d0464a140259f217dc192527ccc_2448w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把配料入锅继续翻炒，转中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收干后加入提前准备好的温水（冷水会使肉煮出来有点柴）。 https://i2.chuimg.com/b8b712ffa60d4d01a4415291daafc7c2_2448w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
水没过肉即可。然后加入准备好的老抽，喜欢甜的话再加点白糖。大火烧开，转中小火继续煮。 https://i2.chuimg.com/d11cce55b81846d5b986d1c901ddabad_2448w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
煮到水差不多的时候，大火收汁。如果喜欢肉烂一点的话加水的时候可以多加点，时间煮长一点。 https://i2.chuimg.com/16167ee9ad944775ab2090a0e050a6d3_2448w_3264h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
香喷喷的五花肉出锅啦，最后撒上葱花，个人觉得挺好吃 https://i2.chuimg.com/77df3548761a49cf8a76eb5f648702bc_1836w_2448h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 不需要加盐哦，老抽和生抽的咸味就够了。
厨友们可以试着做哦，做的不好吃不好喷我哦，只是想把个人觉得好吃的分享出来。
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