【清蒸鲳鱼的做法步骤图，清蒸鲳鱼怎么做好吃】食肆巷子
清蒸鲳鱼的做法鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀。
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鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许盐，口味淡的可以不放，因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油。 http://i2.chuimg.com/cd0b56642b3511e7bc9d0242ac110002_960w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。 http://i2.chuimg.com/eaef97262b3511e7947d0242ac110002_960w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
大葱切成细丝，再切一点红辣椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱。 http://i2.chuimg.com/52808e0e2b3611e7bc9d0242ac110002_960w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
鱼蒸好后盘子里会蒸出一些水，把蒸出的水倒掉，或者稍微留下一点也可以。
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把切好的葱丝和辣椒丝放到鱼身上，再倒入适量的蒸鱼豉油。
喜欢吃辣的可以在鱼身上放干辣椒，或者放少许香菜都可以。 http://i2.chuimg.com/9bf196ae2b3711e7947d0242ac110002_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅里放些油烧热，淋到鱼身上，倒油时不要一个地方倒，尽量把葱丝上面都泼到。 http://i2.chuimg.com/c121bf662b3811e7947d0242ac110002_960w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
葱丝被油烫过后特别好吃。 http://i2.chuimg.com/b10679c82b3811e7bc9d0242ac110002_864w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 如果鱼蒸好后蒸出许多水，可以适当倒掉一些。
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