【扯面的做法步骤图，扯面怎么做好吃】姜姜碎碎念
扯面的做法250g面粉中加入2g盐混合均匀，少量多次加入清水 http://i2.chuimg.com/5301c44764134474b7992a415054eda6_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用筷子搅拌成絮状 http://i2.chuimg.com/d8f1a9518d5244f5a27f7b7c1511f02f_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
揉成面团盖上盖子醒20分钟（面团是有点偏硬的） http://i2.chuimg.com/31d59a5b41f94b45955fdb4e85d28d56_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
醒好后继续揉搓成光滑的面团 http://i2.chuimg.com/6f507c38dc7c44d3abbf5116c43031fc_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
分成四份 http://i2.chuimg.com/a707411f298a4e5e9dd45117d0de0a97_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再继续分成八分 http://i2.chuimg.com/910e5652ae5b4b1c910b525505121dde_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
搓成长条状 http://i2.chuimg.com/55b6d4e7b32b4a7ebd7d9fb1bd84dabe_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
拿一个容器底部和侧面都刷上油 http://i2.chuimg.com/c833a5a00da24e838d04169eb305c456_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
小面团上也刷上油盖上保鲜膜醒2个小时以上 http://i2.chuimg.com/8c446a9a9c7f4e4088ae4cba76e897fa_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
拿出一个面团按扁 http://i2.chuimg.com/79c87b11d5244f08bcb2ded258bd8f77_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用筷子在中间按出一条印 http://i2.chuimg.com/904f7b0ac7ad46598f7ad075a7480279_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
拿起抻一下，不要抻太长 http://i2.chuimg.com/17bd743e61c94aff809d63a1efb611b0_1916w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用擀面仗将边缘擀一下再继续抻长 http://i2.chuimg.com/260c8b7e811a49249e942a9ec113093c_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
从中间的缝撕开 http://i2.chuimg.com/37a388360c0b413698aba81661b02676_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
感觉一下厚度是否可以，厚的话可以在继续抻一下 http://i2.chuimg.com/d77cd847539e470093c3a8047446fdef_1656w_1242h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 1.油是扯面的关键，要保证每个面团都裹上油
2.用擀面杖将边缘擀薄可以保证成品面是有一定宽度的，要不然扯出来是又细又厚的不好吃
3.煮面的时候水开下面，最好边扯边煮，中间点两次凉水捞出冲凉即可
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