【在家烤羊肉串（炉子版）的做法步骤图】稚巫猪
在家烤羊肉串（炉子版）的做法先腌肉。最好用肥瘦相间的羊肉，加洋葱和盐腌制1小时左右，如果不喜欢膻味可以加点料酒。 http://i2.chuimg.com/ef97d405d024486395bebda4b4d199d4_1079w_863h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
穿串。肉不宜切得过大，建议不大于大手指一节的大小，会比较好烤。穿串的时候注意肥瘦相间，会更香。 http://i2.chuimg.com/1888af7de9f94c299ffa90ed6517091a_3024w_2419h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
烧炭。这一步就麻烦多了，我在油烟机下烤的，所以谈直接用煤气点。如果是户外烧烤，还需要买专门的点碳器，或者用报纸，引燃架空的干木条，烤柴火的火点碳。注意这个过程可能会有点时间长，煤气下大概6-7分钟，直至木炭变红，完全点燃了再用火夹子夹进炉子里。怕后续收拾麻烦的，也可以用一层锡纸盖住炉灶周围。 http://i2.chuimg.com/4c456f02daa842f882ccd3926c34b79a_1080w_1920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
开烤，记得从上一步烧炭开始就把油烟机打开，刚开始烤的时候火会比较慢，不急。后续会火变好，有条件记得开窗。 http://i2.chuimg.com/e774ceaccd2240c1ade4c052344b04d8_3024w_2419h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
肉变色之后加盐，孜然粒（个人觉得炭火烤加孜然粒好吃，电烤加孜然粉好吃），辣椒面，再烤一小会，齐活！ http://i2.chuimg.com/eca7d09d315b4c66ac4c85513e168b03_3024w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 难点主要有两处
1、点碳，在家烤有煤气好说，但碳灰容易搞进炉灶里，所以提前盖好，后期也记得拿小刷子把炉灶里碳灰扫干净，以免影响煤气灶。在户外烤用点碳器或者自己生火会没有这个烦恼。烤完记得用水灭碳，凉透再丢，以免引起火灾。
2、开油烟机和窗，油烟机吸力足够的话家里不会有太多烟，但能开窗尽量开，不然家里会一直飘着烤羊肉串的香味。
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