【椰子糖的做法步骤图，椰子糖怎么做好吃】洪晓娟
椰子糖的做法老椰子很硬，喝掉椰汁后用个鎚子来鎚。刚槌一条缝的时候不要就去掰它，用鎚子继续鎚，鎚到变成五六块以上。变成小块等下才好取肉。 http://i2.chuimg.com/43f281ab44034d3fafb4477b4b524401_780w_1040h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用不锈钢勺子把硬壳撬掉。 http://i2.chuimg.com/677b380caf1b44ce841d6fe52335710b_780w_1040h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再用刀把背后的硬皮削掉，用刀削能很轻松的搞干净。 http://i2.chuimg.com/151bed78f1c54f45b6ee2ece9cf2e8cd_780w_1040h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切成小片，可以直接拿来做糖，也可以拿去煲乌鸡汤后，把椰肉洗掉油再拿来做糖，都是可以的。煲过乌鸡就多了一道美味的汤。把椰片放盆里加入半碗的白糖放冰箱腌制24小时以上。 http://i2.chuimg.com/252856952bd34b6eb9c5b0bc1e43d5a6_780w_1040h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
腌好的椰片出了好多糖水，倒锅里烧至糖水收干，再用小火一直炒至无水份。不过火要很小，糖又容易变焦糖，不注意很容易焦黑了。所以可以在看到没有流动的水的时候改成用烤箱低温烤。这样不怕掌握不好烧焦了。 http://i2.chuimg.com/4854f34796bf4ba19cd63763cccfb2a1_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用油纸铺平，放烤箱里100度左右低温烘烤至干爽。 http://i2.chuimg.com/b800b3364c4a4c24a563941839f29656_780w_1040h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
烤箱门上可以插根筷子，有助水蒸汽加快散出来。 http://i2.chuimg.com/f6447db014104654b4eed521e1685f3f_780w_1040h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
烤至椰子糖干爽就可以了哦，有多余的糖都变成糖粉了。所以白糖放多一些也不错，烤出来的糖粉带有椰奶香味哦。椰子糖慢慢吃也很香甜。用袋子密封可以放好久。我这放了二个月还是很干爽。 http://i2.chuimg.com/6becd3faa6c84375b4480f2cff994e50_780w_1040h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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