【浇汁鱼的做法步骤图，浇汁鱼怎么做好吃】味本真
浇汁鱼的做法一条两斤鲤鱼(2斤的鲤鱼比较好炸，容易炸熟,炸透)两年切成十字花刀，注意力度不要切碎切散。 http://i2.chuimg.com/02e9b3a621074befb4e4f663a2e9f51f_2668w_2668h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切过花刀后的鱼来做一个奶浴，一个蛋清，面粉，淀粉适量，少许清水做一个挂糊，不要太黏也不要太稀，会影响鱼的口感。挂好糊的鱼入油锅炸。 http://i2.chuimg.com/78837f367dd5426b91ca79c5a6fcce37_2668w_2668h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅中多放油最好没过鱼身，鱼入锅后，注意火候不要太大，不然容易炸糊，两面炸鱼(鱼炸的越酥，这到浇汁鱼越好吃)炸大约20分钟左右，看鱼如图两面金黄，可以捞出。 http://i2.chuimg.com/169cf39290ff49208167b6e0485daf88_2668w_2668h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
鱼出锅后，调酱汁，酱汁配比可根据个人酸甜喜好搭配，最好是6勺醋，2勺酱油，4勺糖，2勺番茄酱，1勺盐，2勺淀粉，葱丝，姜丝，蒜片适量，入锅做汁，待汁收至粘稠，便可浇在炸好的鱼身上。 http://i2.chuimg.com/7b2bab4c185d4e939e364a7d001602fc_2668w_2668h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
浇好汁后，码上香菜，胡萝卜丝，一道高颜值的浇汁鱼，做好啦 http://i2.chuimg.com/c131b6ced67b4819b3d8913a9c58fee0_2668w_2002h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 这到浇汁鱼有三个关键:
1.鱼切花刀时，力度要适中，块状的口感才好
2.炸鱼时火候不要过急，鱼炸的越酥越好
3.浇汁不要熬的太稠也不要太稀，会影响口感
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