【干煸肥肠的做法步骤图，干煸肥肠怎么做好吃】我真不是食神
干煸肥肠的做法用筷子插进去把大肠内面翻过来，简单冲洗，锅内放清水，然后放入姜片大葱桂皮料酒等汆水，除去大肠的腥臭味，十五分钟即可 http://i2.chuimg.com/b3808eb1b85a47399d2e0fc71d54b82a_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
煮好后清水冲洗，再把内面翻过来，这样保证了里外都能清洗到，放盐揉搓一下，再次放锅里煮，同样加入调料，这次煮的时间较久，一个小时以上。 http://i2.chuimg.com/ae3489d522334c28ad9537bbb130c9f9_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
煮的时候切好调味料 http://i2.chuimg.com/a8a26ba421e74e8caf157e2c511af27e_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
尖椒，洋葱，蒜苗，芹菜梗，分别切好备用 http://i2.chuimg.com/70f7866d0dfc4c348cd743c7ba8c1b60_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
肥肠煮好后再次清洗，别嫌麻烦，自己吃就是图个干净卫生嘛，吃起来才放心。然后切滚刀，滚刀既成型又易入味 http://i2.chuimg.com/1e14955e1ef941578b835899ad9d4a3b_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅热放油，加入肥肠开始煸炒走油 http://i2.chuimg.com/e4fbe481a3214d81bdce20c4c1d7bb54_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
肥肠淡黄色时加入调料开始入味 http://i2.chuimg.com/aa40cc956f464650ae185af99694ac30_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
炒香后开始放入豆瓣，然后加入酱油，增色增香 http://i2.chuimg.com/d79697a8573d4987a7e54329e059f092_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
后放入小葱尖椒芹菜洋葱，放入一勺料酒，当尖椒呈虎皮时就可以盛出了，这时候的肥肠是淡红色颜色丰盛，很有食欲。 http://i2.chuimg.com/58146e676279442592008486cc5aaee7_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
开始享用，谢谢各位点击查看，请参考。 http://i2.chuimg.com/85e42ff9ca66422ab94ddb2f187dd3ca_720w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 1：肥肠一定要清洗干净，煮的时间尽量久一些，因为毕竟自己吃嘛，卫生还是蛮重要的。
2：因为肥肠内部有很多油，觉得太腻太肥的话可以将肥油去掉，但也别全去掉，否则就不香了。
3：因为加入了豆瓣和酱油，盐酌情加，口味淡的朋友可以不加
4：炒的过程不要太久，太久就干了
5：做好后，炒菜锅会有一股肥肠味，可以洗洁精清洗一下后清水放进去一些橘子皮或柚子皮煮开就行了，可以去味
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