【正宗凉拌菜花的做法,最正宗的做法步骤图解
凉拌菜花的做法菜花半棵左右，洗净，热水焯熟。(锅内加凉水，水开后放入菜花，煮2分钟左右捞出) http://i2.chuimg.com/41d205b1b98a484889b9aa8e4be05401_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
捞出焯好的菜花立刻放入凉水中，可以增加菜花的清脆口感，过了凉水以后捞出沥干水分放入少许盐(半勺左右)腌制一小会(利用这个时间进行下一步) http://i2.chuimg.com/b4258d2765584f5e86816cd641fbefa5_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
腌制的菜花放入少许蚝油，不要太多，否则色泽不好看，而且会很咸 http://i2.chuimg.com/a8221ab469204034968dd904b4af6162_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
热锅，放入花生油，热锅凉油放入花椒 http://i2.chuimg.com/350b4ea3e7274e9bb992fe43f9f2e665_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
随着油温升高炸花椒油。喜欢吃花椒口味的就多放花椒，不喜欢的就少放，我个人喜欢吃花椒味道，所以放的比较多。花椒炸出香味儿以后捞出花椒，把热的花生油倒入已经准备好的菜花中拌匀即可。 http://i2.chuimg.com/8eec3d69a8f14ad79dc29d6346f0fc05_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
完成。喜欢吃辣的还可以在炸辣椒油的时候放两个干辣椒调味。 http://i2.chuimg.com/1e4c019cd0014ea4b2a46a2e97e28054_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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