【8寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】吉利丁吉利丁
8寸芒果慕斯蛋糕的做法烤一个8寸戚风，参照甜悦的方子！
吉利丁三片半先放冰水里泡着！ http://i2.chuimg.com/55a992bcbad441eba66a560d84333aba_750w_600h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
芒果削皮，准备400克芒果泥！50克左右芒果粒，最后50克用来做镜面！要选用熟的台芒或甜心芒为好！台芒很香，不易氧化，颜色好看，其他什么鹰嘴芒就算了，纤维多，味道也达不到这个效果！只有甜心芒和台芒的甜度好！削完芒果皮期间可以先把吉利丁隔热水融化 http://i2.chuimg.com/6607e7d586a24c89aed3bef6ece536ff_1280w_1024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
400克芒果加糖加70克牛奶，打成泥！备用！ http://i2.chuimg.com/ee1563d22054496d9d0c1da691d0ea74_1536w_2048h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
吉利丁融化好了！加15克牛奶更加充分搅拌，倒入芒果泥中，用手动打蛋器搅拌充分，一定要搅拌充分均匀！
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420克淡奶油加50克砂糖打发至5分，状态是大气泡显示消失，到没有气泡且可微微流动状态，别打过了，后面你还要搅拌，也是属于打发过程！ http://i2.chuimg.com/3e34490ebef14ced84ba1256afdd3ddf_1280w_1024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把加入了吉利丁的芒果泥倒入打到5分的淡奶油搅拌均匀！一定要搅拌均匀啊！可以用手动蛋抽加刮刀搅拌切拌翻拌，随便怎么办，就是要弄均匀
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还没有拌！加了吉利丁的芒果泥，淡奶油，蔓越莓戚风胚 http://i2.chuimg.com/d887ba8a9a8542b9913e68d9d108cf0c_1280w_1023h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
拌好了的慕斯液！拿出两片戚风胚！底层放一片戚风胚 http://i2.chuimg.com/0678f0de828f4c159643196db322bd97_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒一层慕斯液！放芒果粒，再放一层戚风胚！最后倒慕斯液！放冰箱4小时后成固体才可以加镜面 http://i2.chuimg.com/aac13934e65f487d9ba3de4c27df27f6_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
镜面部份其实我没称，自己约莫够镜面就好了！如果实在不知道多少，就吃饭的碗倒整碗！雪碧拼命摇摇摇，放完气！！把一片吉利丁片加入雪碧里！隔热水再座一会更好融化吉利丁！这样就是透明的镜面，如果想要黄色芒果色的镜面，就再加50克芒果泥进去！再过滤几遍，等凉了就可以倒入慕斯蛋糕里！再冷藏隔夜效果最佳 http://i2.chuimg.com/a16408ea060e468ea198cfe8b556f849_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
成功的镜面 http://i2.chuimg.com/a7d7163280b84a6da08476a54955d375_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再切个大台芒做个芒果花，成功装逼！ http://i2.chuimg.com/b77029b45cff4e71a3fa773c956a8d1d_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
成品欣赏 http://i2.chuimg.com/5d342dbca5024999870832a07b703d13_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
入口丝滑！ http://i2.chuimg.com/36a5521214914520bb26f202b57c35b1_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
欣赏 http://i2.chuimg.com/73bd646a9667403e8a0bc6e5a606485a_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 如果用吉利丁粉，那就粉18克！镜面5克，一样的，
如果要做6寸的，吉利丁10克！淡奶油变成250！一罐雀巢小的就好！
假如淡奶油打发过了太硬，可适当座着温热的水座一会，过一会就会发现有些已经融化再轻轻搅拌即可补救
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