【正宗豆汁儿的做法,最正宗的做法步骤图解
老北京豆汁儿（简易做法）的做法清洗绿豆后，用豆浆机制作豆浆（免过滤），完成后倒出豆浆，晾至30度左右，加入小半碗豆汁做发酵引子，搅拌均匀；加盖，静置发酵；12～24小时，根据个人口味，通常12小时即可饮用；喜欢重口味的朋友，可继续发酵至24小时。 http://i2.chuimg.com/f8098d60953d11e6b87c0242ac110003_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
成品豆汁，这是发酵了24小时的豆汁，味道足足哒～ http://i2.chuimg.com/f8672f42953d11e6a9a10242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
个人喜欢不同的浓厚，可以通过调节绿豆的比例来完成。 http://i2.chuimg.com/f8d661aa953d11e6a9a10242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
备注：1，家里只有用来做绿豆糕的去皮绿豆了，所以豆汁的颜色不够深，味道绝对是正宗滴～
2，夏季温度高，发酵时间短；根据温度高低，和豆汁的浓稠度，来掌握发酵时间。
3，剩余豆汁装瓶后冷藏保存。 http://i2.chuimg.com/f95a0974953d11e6a9a10242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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