【疙瘩面的做法步骤图，疙瘩面怎么做好吃】文娟的美食记
疙瘩面的做法碗中倒入面粉，加入一点盐，约2克 http://i2.chuimg.com/69e835b2603d4bf3b3f01996c1f181f7_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
慢慢加入水用筷子搅拌至棉絮状 http://i2.chuimg.com/32f56ab9d91f46fc9e7217eda197e070_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用手揉光滑，醒10分钟 http://i2.chuimg.com/8af0629c8134417292d75626db1a043d_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放面粉揉光滑擀成长圆形，约0.5厘米的厚度 http://i2.chuimg.com/a2ed7501a37a45cf9c7236b9cc03b7d7_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切条状盖保鲜膜醒40分钟左右(刚好接学生去前弄好，回来醒好(*^ω^*) http://i2.chuimg.com/19e84ecd27ba46c6a7413f8b6abb9b66_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
葱切段，西红柿切块状，适量盐，十三香，青菜(荆菜最好，因为这个季节没有我用的油菜头) http://i2.chuimg.com/839ce7e3ad6242bbb2be9d6df6eba180_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
葱段热油爆香 http://i2.chuimg.com/df3fee24518e427d8eac128d8668b5d3_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放入西红柿翻炒一分钟加入盐，十三香，继续翻炒一分钟 http://i2.chuimg.com/c71cdb751fe944519243b0e49c7dc9e6_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加入冷水烧开 http://i2.chuimg.com/0ff48c0ea7a44180873d7c5a48609314_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
醒好的面可以拉出手膜不断(如果不能拉出膜考虑面团过硬，或面醒的时间不够) http://i2.chuimg.com/e938c46af49646bca3b28b92fb11ae23_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
附一张近图，这样做出来的才会口感爽滑 http://i2.chuimg.com/6f8ea73d7ddc4ec0ac0f23abe445ef84_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
一边拉扯一边下入锅中煮，边下边煮 http://i2.chuimg.com/4d22abd90a304e3f89302424e113c85b_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
面完全下完煮2分钟即可(根据拉扯的厚度适当延长时间，煮熟即可) http://i2.chuimg.com/bfe42e25589344eea4aa8632c04c0302_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
近照面薄有光泽 http://i2.chuimg.com/ae08dba1af7441449dbb0ea5fc0ccb3a_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
鸡蛋打入碗中加少量盐芝麻油搅拌散，淋圆的方式倒入锅中，放入青菜(如果是荆菜，关火再放)，水开关火，放入适量鸡精或生抽调味 http://i2.chuimg.com/06b6937df1be4579802ad4f8fc81cdbd_864w_1152h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
一碗美味的疙瘩面可以开吃了 http://i2.chuimg.com/d2ce28504047489b8b153ce0e8ee7e40_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 和面一定要比较柔软又不粘手，荊菜(部分地方没有这种青菜)与疙瘩面是绝配由于这个季节没有只能青菜代替，青菜根据自己的爱好调配。
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