【正宗巴哈利的做法,最正宗的做法步骤图解
新疆特色糕点——巴哈利的做法准备好材料 http://i2.chuimg.com/92c6029694a511e6a9a10242ac110002_2777w_4163h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
牛奶放入奶锅中小火加热，放红糖进去搅拌，直到红糖全部融化。关火，放凉备用。 http://i2.chuimg.com/914bc14e94a511e6a9a10242ac110002_4288w_2848h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用打蛋器打散鸡蛋，打几分钟就好 http://i2.chuimg.com/8fe7626894a511e6a9a10242ac110002_2555w_3846h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
筛入可可粉 http://i2.chuimg.com/8ebfd7d094a511e6a9a10242ac110002_2618w_3939h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
筛入低筋面粉、泡打粉及小苏打 http://i2.chuimg.com/8cab580294a511e6b87c0242ac110003_2621w_3948h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
搅拌一下 http://i2.chuimg.com/8b2886c694a511e6b87c0242ac110003_2738w_4122h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入牛奶红糖液 http://i2.chuimg.com/89ca36da94a511e6b87c0242ac110003_2642w_3977h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
搅拌均匀。开始会有颗粒，再搅拌搅拌就会顺滑一些 http://i2.chuimg.com/8820f3e694a511e6a9a10242ac110002_2365w_3563h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入羊油。 http://i2.chuimg.com/873bf3cc94a511e6a9a10242ac110002_2661w_4005h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
搅拌均匀 http://i2.chuimg.com/85b65ede94a511e6b87c0242ac110003_2648w_3988h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入植物油，再搅拌到均匀 http://i2.chuimg.com/848606b894a511e6a9a10242ac110002_2591w_3901h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放入准备好的核桃仁和葡萄干。 http://i2.chuimg.com/82e5947c94a511e6b87c0242ac110003_2670w_4020h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
混合好的面糊倒入模具，轻震面糊几次震出气泡。如果你的模具不沾性能差，最好先铺一层油纸 http://i2.chuimg.com/81906b6094a511e6b87c0242ac110003_2693w_4052h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
在表面撒一层干果。放入事先预热好150度的烤箱中，烤60分钟左右就好啦。
如果在表面撒干果的宝宝，要注意观察不要烤糊啦，早点加盖锡纸。 http://i2.chuimg.com/807da65c94a511e6b87c0242ac110003_2735w_4114h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 羊油，是从羊肥肉中炼取的。吃不惯羊油的，和难以获得羊油的宝宝，可以用植物油来代替。
新疆少数民族糕点中，很多糕点都是用羊油来做的，实乃巴哈利之精髓。如果想尝尝，可以少量添加，只要羊油和植物油总量不变即可。
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