【剁椒鱼头的做法视频
剁椒鱼头的做法胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。 http://i2.chuimg.com/303615056449418e85e791d717f1cf63_750w_500h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将鱼头从中间剖开，抹上料酒、生抽一起腌制。 http://i2.chuimg.com/e8ac7df501224e0c8f229502d3d1771e_750w_500h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
姜切片、小葱切段和末，备用。 http://i2.chuimg.com/1238748670cb4b9faf687e79f83f8019_750w_500h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将葱段、姜片依次铺于盘中，再放入鱼头。 http://i2.chuimg.com/56a388be97274bcb91dd0e48eb0f2a7f_750w_500h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将三生川鲜辣剁椒均匀铺在鱼头上。 http://i2.chuimg.com/0c6bbabc11ad4d29832505891b5693f2_750w_500h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蒸锅放水置火上烧开，将鱼头上锅蒸15至20分钟。 http://i2.chuimg.com/eb17a14d5fc5430dbb576619520229fc_750w_500h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将热油泼在蒸好的鱼头上。 http://i2.chuimg.com/d678650058934ab5b19987f727beac28_750w_500h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
洒上葱末即可。 http://i2.chuimg.com/c148e3cd72724dc1a48b312666d131ff_750w_500h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，而剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，收到双十一包裹之后，拿出剁辣椒酱操作起来吧。
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