【冰皮月饼的做法视频
冰皮月饼的做法我们今天这个方子够作8个月饼的。我们先来制作冰皮，把190克的牛奶和18克的植物油混合。 http://i2.chuimg.com/4d82af168e2b11e6a9a10242ac110002_1920w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再倒入50克糖粉搅拌均匀。 http://i2.chuimg.com/4d272dbc8e2b11e6a9a10242ac110002_1920w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
筛入50克的糯米粉，40克的粘米粉和20克的澄粉，澄粉又叫小麦淀粉。现在网上有卖冰皮月饼三种粉套装的，直接买回来就行了。 http://i2.chuimg.com/4cb31fb28e2b11e6b87c0242ac110003_400w_225h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
搅拌至完全融合。 http://i2.chuimg.com/4c2d757e8e2b11e6a9a10242ac110002_400w_225h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
混合好之后，再把粉浆过筛一次，保证没有面疙瘩，这样做出来的冰皮口感才会细腻。 http://i2.chuimg.com/4bceed608e2b11e6b87c0242ac110003_400w_225h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
过筛后的粉浆用保鲜膜包好，放到水已经开了的蒸锅里，大火蒸30分钟。 http://i2.chuimg.com/4b3cd9a28e2b11e6a9a10242ac110002_1920w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蒸好的面糊取出来，趁热用筷子使劲搅散。 http://i2.chuimg.com/4abe03b68e2b11e6a9a10242ac110002_400w_225h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
然后倒到一个盘子里铺平，放到冰箱冷却15分钟。 http://i2.chuimg.com/4a48e54a8e2b11e6a9a10242ac110002_1920w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
往冷却好的面糊上薄薄撒一层炒熟的糯米粉，以防粘手。 http://i2.chuimg.com/49b88aea8e2b11e6a9a10242ac110002_1920w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
均匀的分成8份，揉成8个面团备用。分份的时候记得用称，这样做出来的月饼大小才会一样。 http://i2.chuimg.com/491898328e2b11e6a9a10242ac110002_400w_225h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把准备好的豆沙馅等分成8份，揉成团。 http://i2.chuimg.com/4867414a8e2b11e6a9a10242ac110002_1920w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
取一块冰皮，稍微拍扁，捏圆，放上一块豆沙馅儿。 http://i2.chuimg.com/4815ccb68e2b11e6a9a10242ac110002_400w_225h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把口收紧，稍稍的整形，团圆。 http://i2.chuimg.com/47c98dce8e2b11e6b87c0242ac110003_1920w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
然后放到月饼模具中，压成型，就可以了。 http://i2.chuimg.com/4750d4888e2b11e6a9a10242ac110002_400w_225h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。 http://i2.chuimg.com/467628e28e2b11e6b87c0242ac110003_1920w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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