【东北那嘎达的酱香焖茄子的做法步骤图】晴天小超人
东北那嘎达的酱香焖茄子的做法准备好原材料 http://i2.chuimg.com/e7db52d42fcd407eb921916678d01d98_1620w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
茄子洗净，茄子太长的话可以切成段，然后在两头都划上6刀，可以让茄子更加容易入味 http://i2.chuimg.com/bc4ed63ef2fb4babbaecc60199423ec5_1620w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蒜切末，酱焖茄子蒜多更有风味 http://i2.chuimg.com/5e0488122e324f24bc4923421bd06f59_1620w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
在锅中倒入油，烧热后放入茄子段，小火煎至两面焦皱，内心熟软即可。注意翻面，不要煎焦 http://i2.chuimg.com/ca3cc99add1e4963ad03df30463a8e32_1620w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
然后用一碗水将黄豆酱调开，这里可以用黄豆酱或者其他例如大酱，用了黄豆酱后面就不用加糖了，黄豆酱偏甜 http://i2.chuimg.com/6f223358520d4389b398fb8f43d727ff_1680w_1120h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅中爆香蒜末，然后放入肉馅儿炒至变色 http://i2.chuimg.com/5bbf563f3bcf41e88463053a502c9fa5_1620w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入步骤5的黄豆酱 http://i2.chuimg.com/9ccd76083aa146668ef99605274f55bf_1620w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
然后倒入味事达酱香鲜。说到这款味事达酱香鲜，要特别介绍一下，特别添加古法细磨的豆酱，特别适合放在焖炖腌炒的菜式里，能给菜肴带来浓郁的酱香味。所以特别适合这道东北传统菜式酱焖茄子，送上购买链接：https://item.jd.com/1303077.html http://i2.chuimg.com/cdcbc9c6b16b4d1483cef5dd58ca5fa2_1620w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
如果汁水不是很多，可以适当添加一些水，然后将煎好的茄子放进去，大火煮开，小火慢炖。 http://i2.chuimg.com/b1f8ac9ea48443b89e528ac35a86911d_1620w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
炖差不多20分钟，就可以大火收汁了，关于要收多干，看个人喜好，丰俭由人。最后可以根据实际情况，加盐调味~ http://i2.chuimg.com/a66d7d01118140ae8c4d9d57a230cdad_1620w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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