【红烧大虾的做法步骤图，红烧大虾怎么做好吃】Janna
红烧大虾的做法明虾去头（用手剥掉的，可以顺带去除虾线），用剪刀开背，容易入味，加盐（量多一些，炒虾不再放盐）和料酒腌制20分钟左右，料酒可以多放一些，差不多把虾盖住，觉得太浪费就少放一些，中途多翻翻。 http://i2.chuimg.com/c01ef299bb5a42c29978f2a11e71cc73_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
腌制同时准备其他佐料，大葱中间剖开切小段。 http://i2.chuimg.com/a22ef5c3af6b43c987f43d2fa0696e96_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
辣椒切块，大蒜拍烂再切小一点。 http://i2.chuimg.com/002d7c24ca4e4b6e92016bc1fb53c07d_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
平时炒菜的两倍油，油热后放入腌制好的虾，炸至虾皮变红盛出。 http://i2.chuimg.com/deebcd0fc3b34b98900f002f1c4be3ee_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
把油再次烧热，主要目的是蒸干其中水汽，再次把虾放入，加入姜片，炸至虾皮起皱盛出（可以看个人喜好，稍做调整）。 http://i2.chuimg.com/d9b2df8a44ed4b35aa6ae6806cd20a71_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
余油炒辣椒大蒜，看个人喜好可加入剁椒，辣椒微软时加入大葱，放少量盐翻炒。 http://i2.chuimg.com/9ae8d2b7105a4580b7fa8de5b7cccc1f_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加入大虾翻炒。 http://i2.chuimg.com/813983ddca60418db2c690d93ff49c9a_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
继续翻炒片刻。 http://i2.chuimg.com/190f0604ac2241a39916682dc7ef7f31_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
少量醋、酱油加水调汁，可以尝尝调到自己喜好的口味，比如加少量白糖什么的。 http://i2.chuimg.com/821cfc9b3fd14ce2a7d939060b253521_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入酱汁再次翻炒，等汁液收得差不多出锅！ http://i2.chuimg.com/0746e7c175d94b49a707108ba476cc53_4032w_3024h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
口味棒棒哒 http://i2.chuimg.com/5291a6fec2664abda3202ce6441926ae_3024w_4032h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
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