【宝宝午餐肉 宝宝健康食谱的做法步骤图】宝宝辅食达人
宝宝午餐肉宝宝健康食谱的做法参考月龄：12个月以上
食材准备：猪肉200g、淀粉25g、面粉20g、清水40g、鸡蛋1个、葱1段、油少许
烹饪时间：35分钟
难度分析：初级 http://i2.chuimg.com/cbff518cfd9811e6bc9d0242ac110002_3264w_2176h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。
PS：一定要打的够细才可以！！肉泥越细，口感越好！成型越好！
没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。 http://i2.chuimg.com/ced1dc5efd9811e6bc9d0242ac110002_3264w_2176h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。 http://i2.chuimg.com/d1177528fd9811e6bc9d0242ac110002_3264w_2176h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。 http://i2.chuimg.com/d294083afd9811e6bc9d0242ac110002_3264w_2176h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀。 http://i2.chuimg.com/d73ed57cfd9811e6947d0242ac110002_3264w_2176h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。 http://i2.chuimg.com/e2834d64fd9811e6947d0242ac110002_3264w_2176h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。
PS：1岁以上宝宝可以加少许盐调味。 http://i2.chuimg.com/e4782978fd9811e6947d0242ac110002_3264w_2176h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
PS：可以选择在容器中抹油，再倒入肉泥整平，这样容易脱模。家里没有合适容器的话，也可以摆弄成你喜欢的形状，用纱布包上一样隔水蒸。 http://i2.chuimg.com/e6ee7f2cfd9811e6947d0242ac110002_3264w_2176h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
PS：刷一层蛋液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富。（哈哈哈，突然想到了兰州肉蛋双飞的牛肉面）。
不刷蛋液也可以，肉泥晾凉后直接切片，就是最简易的午餐肉了。 http://i2.chuimg.com/e9f408e0fd9811e6947d0242ac110002_3264w_2176h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
晾凉切片即可。
PS：一次可以多做点，放入冰箱冷冻，吃的时候热一下就可以啦，还可以煎着吃、炒着吃都相当美味。
一份简单有营养的午餐肉结束，让宝宝的喉舌在短短的时间内与鸡蛋鲜肉来了个十足的拥抱，饭后饱腹沉醉于味蕾的无限幸福。 http://i2.chuimg.com/eb670a38fd9811e6947d0242ac110002_3264w_2176h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 午餐肉当然是用猪身上最好的梅肉啦，其次是里脊肉。如果买不到话，瘦肉里加一点儿肥肉也是可以滴，三分肥七分瘦，这样不会发柴哦。
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