【最简单方便的电饭煲蛋糕的做法步骤图】Sun-欧
最简单方便的电饭煲蛋糕的做法准备两个干净的盆一定要无油无水（有油 ，水蛋白会发不起来）。
将蛋黄和蛋清分离。
蛋黄要分离到一个较大一点的盆子里。（如图）
然后在装蛋黄的盆子里倒入五勺水，再均匀倒入五勺面粉。（有网筛的，可以用网筛过筛，过筛后的面粉更细腻，使搅拌时不容易起面疙瘩）
然后端起盆子摇晃一下（没有网筛的亲，这一步很重要哦）。
让水和面粉充分结合。再用煮饭的勺子或刮刀切拌均匀。（注意不可以划圈搅拌，不然面糊会起筋） http://i2.chuimg.com/24f3d70293e711e6b87c0242ac110003_4208w_2368h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
搅拌如图中的样子就可以了。接下来就要打蛋清啦。 http://i2.chuimg.com/22aa915c93e711e6b87c0242ac110003_2368w_4208h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蛋清里加入一点点盐加入两滴醋用打蛋器，打个几秒钟，加入三勺糖，然后用中高速打一直打到硬性发泡，提起打蛋器可以立起三角。（如图奶油状）或者你可以用一根筷子插上去一分钟不倒就是打好了。（蛋黄里面没有加糖的原因就是因为加了糖一时间没化不开）一次性的加在蛋清里 省事 打出来也不会影响口感。 http://i2.chuimg.com/217a7d6a93e711e6a9a10242ac110002_4208w_2368h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蛋白打好了弄一半到蛋黄糊里切拌均匀。（注意不可划圈搅拌，否则会消泡直接导致蛋糕发不起来。）切半的手法就是跟炒菜一样上下翻。 http://i2.chuimg.com/2049382893e711e6b87c0242ac110003_4208w_2368h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将剩下的一半全部倒入蛋糊中切拌均匀。搅拌均匀后那么一切就搞定啦。这个时候在电饭煲抹油预热30秒 http://i2.chuimg.com/1f24ac8493e711e6a9a10242ac110002_2368w_4208h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
倒入预热好的电饭煲内。 http://i2.chuimg.com/1dfaba1093e711e6a9a10242ac110002_2368w_4208h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
盖好盖子 用湿布堵住出气口。按快煮大概一刻钟左右就可以开盖了。（不同的锅功率和火候都不一样。可以等保温后再按一次。 http://i2.chuimg.com/1cefe5f093e711e6b87c0242ac110003_2368w_4208h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
电饭煲倒扣 成品是这样的 http://i2.chuimg.com/1b6dc61693e711e6b87c0242ac110003_2368w_4208h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
开吃啦 ~内部组织特别细腻。很美味哦~ http://i2.chuimg.com/1a52c4a293e711e6b87c0242ac110003_2368w_4208h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 我做的是1-2个人的量。2L大的电饭煲。按照这个配方做你会成功的。
如果不是多功能电饭煲的话，到下面糊，按煮饭键，跳闸以后，保温15分钟再按一次保温以后再闷个十来分钟就可以了。普通电饭煲煮蛋糕的时间约半个小时左右。
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