【番茄鸡蛋盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃】双不二
番茄鸡蛋盖浇饭的做法备食材：鸡蛋搅散，番茄切小丁，葱切末 http://i2.chuimg.com/5244d68c8f0211e6a9a10242ac110002_600w_400h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅入油，油热，关火，倒入鸡蛋液 http://i2.chuimg.com/5285025c8f0211e6b87c0242ac110003_600w_400h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
油温会使鸡蛋呈半熟状态，开火，稍微翻炒一下鸡蛋，有点点没熟的时候，最嫩，搅碎，倒入番茄丁 http://i2.chuimg.com/52c4d0bc8f0211e6a9a10242ac110002_600w_400h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加一小碗水，调味：盐，糖，胡椒，鸡粉。加盖小火约5分钟 http://i2.chuimg.com/52efc7d68f0211e6a9a10242ac110002_600w_400h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
舀两小匙淀粉，加少许水，调散 http://i2.chuimg.com/531b80928f0211e6b87c0242ac110003_600w_400h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
勾芡，待水开后，撒葱花 http://i2.chuimg.com/53c7ff988f0211e6b87c0242ac110003_600w_400h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
在盘子里摆好米饭，将番茄鸡蛋浇在米饭上即可 http://i2.chuimg.com/53feab108f0211e6b87c0242ac110003_599w_394h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 1.一点点糖是为了提鲜，融合番茄的酸味，广东这边比较喜欢吃甜味非常明显的番茄炒蛋，我个人还是比较遵从小时候默认的味道，咸味的番茄炒蛋
2.胡椒可以去蛋腥，同时丰富这道菜的层次，点睛之笔
3.番茄丁能切多小就切多小
4.为避免有一根筋的孩子把功夫放在整那坨米饭上，说明一下哈，就是先盛一碗米饭在小碗里，稍微压一下，再反过来倒扣在盘子里，把碗拿走就可以了
5.食材的用量是两人份的
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