【大馒头配方的做法步骤图，大馒头配方怎么做好吃】兔司令
大馒头配方的做法面粉、盐、糖、酵母混合后加水 http://i2.chuimg.com/a978b270bf8b11e6bc9d0242ac110002_1728w_2304h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
放入面包机揉面，约15分钟，揉成光滑的面团 http://i2.chuimg.com/d6f17ba6bf8b11e6bc9d0242ac110002_2304w_1728h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
发酵40分钟左右，面团发酵成2倍大小，手指戳个洞不回弹即可
加入排气用的干面粉，再揉10分钟左右
从面包机里取出面团，整形 http://i2.chuimg.com/6ef09ea0bf8c11e6947d0242ac110002_2304w_1728h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
切成小块 http://i2.chuimg.com/773dfdd2bf8c11e6947d0242ac110002_1728w_2304h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
进烤箱，再发酵25分钟 http://i2.chuimg.com/7bb36dacbf8c11e6bc9d0242ac110002_2304w_1728h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
铺上纱布上锅蒸，上气后蒸20分钟，关火闷5分钟，出锅 http://i2.chuimg.com/87f4306abf8c11e6947d0242ac110002_2304w_1728h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 发酵的时候一定要空出足够的距离，不然馒头发酵完就会挤在一起。上锅蒸的过程不要开锅盖。
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